Tradycyjny sposób na gotowanie pierś z indyka polega na pieczeniu jej w piekarniku. Grillowanie oferuje odejście od tego, co znajdziesz na stole w czasie wakacji. Pierś z indyka jest dostępna z kościami nienaruszonymi lub bez kości. Proces grillowania będzie nieco inny, w zależności od wybranej opcji przy zakupie ptaka. Obie odmiany zapewniają delikatne mięso wewnątrz chrupiącej zewnętrznej warstwy. Grillowanie pierś z indyka może dać ci możliwość zrobienia czegoś innego niż hamburgery na grillu z propanem.
Bez kości
Krok 1
Rozgrzej grill na średnim poziomie. Spryskać stojak olejem roślinnym, aby zapobiec sklejaniu.
Krok 2
Połóż piersi z indyka na desce do krojenia i rozbij je miękkim środkiem do mielenia mięsa. Miarka do mięsa to narzędzie typu młotkowego służące do rozbijania mięsa w celu jego spłaszczenia.
Krok 3
Posmaruj powierzchnię piersi oliwą z oliwek i dodaj przyprawę. Na przykład posyp solą i pieprzem nad indykiem.
Krok 4
Grilluj pierś z indyka przez sześć minut. Gdy soki wypłyną ze środka cięcia, odwróć indyka i grilluj przeciwną stronę przez sześć minut.
Bone In
Krok 1
Rozgrzej obie strony grilla i spryskaj statywy olejem roślinnym. Wyłącz jedną stronę po 15 minutach.
Krok 2
Posmaruj oliwę z oliwek po obu stronach piersi, a następnie przypraw mięso według życzenia. Na przykład dodaj do indyka sól, pieprz i proszek czosnkowy.
Krok 3
Połóż pierś z indyka, skórką do dołu, po zimnej stronie grilla i zamknij pokrywę.
Krok 4
Odwróć indyka po 15 minutach. Posmakuj indyka mieszanką 1 łyżeczki. oliwy z oliwek i 1/4 szklanki białego octu. Zamknij pokrywę grilla i gotuj mięso jeszcze przez 45 minut.
Krok 5
Wepchnij termometr do mięsa w pierś. Gdy temperatura wewnętrzna osiągnie 160 stopni, zdejmij indyka z grilla i pozwól mu ostygnąć.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Rozpylony olej roślinny
- Pierś z indyka bez kości
- Pierś z indyka z kości
- Zmiękczacz mięsa
- Oliwa z oliwek
- Sól i pieprz
- Czosnek w proszku
- 1/4 szklanki białego octu
- Termometr do mięsa
