Białka serwatki i białko sojowe są powszechnie stosowane w napojach zastępujących posiłki i w proszku. Białko serwatkowe jest produktem ubocznym procesu wytwarzania sera, a białko sojowe pochodzi z ziaren soi. Podczas gdy niektórzy ludzie uważają, że soja jest lepsza od serwatki do budowy mięśni, utraty tłuszczu i poprawy ogólnego stanu zdrowia, jest bardziej prawdopodobne, że jest odwrotnie.
Strawność
Białko sojowe ma tendencję do intensywnego przetwarzania, a dzięki temu zawiera antyodżywki, które mogą blokować wchłanianie niektórych witamin i minerałów. Rośliny sojowe są silnie spryskiwane pestycydami, więc również przenoszą wysokie obciążenia toksyczne. Według MayoClinic.com, soja jest jedną z ośmiu najbardziej alergizujących pokarmów. Więc nawet jeśli nie jesteś uczulony na soję, możesz doświadczyć niepożądanych reakcji, jeśli będziesz go dużo spożywać.
Budowanie mięśni
Serwatka i białko sojowe zawierają podobną ilość białka i kalorii, ale białko w zastępstwie serwatki ma wyższą dostępność biologiczną niż soja. Oznacza to, że kiedy spożywasz serwatkę, twoje ciało może używać więcej białka do naprawy uszkodzonej tkanki mięśniowej niż podczas picia soi. Białko soi zawiera jednak większe ilości aminokwasów budujących mięśnie, glutaminy i argininy.
Obawy o zdrowie
Głównym problemem zdrowotnym związanym z soją jest to, że niektóre badania wykazały obniżenie poziomu testosteronu i zwiększenie poziomu estrogenów w organizmie. Testosteron jest ważny dla produkcji hormonów i ogólnego stanu zdrowia, a zmniejsza się wraz ze starzeniem, co oznacza, że niższy poziom testosteronu może mieć negatywny wpływ na zdrowie i skład ciała. Zwiększony poziom estrogenu może być korzystny dla kobiet po menopauzie.
Wniosek
Serwatka wydaje się być najlepszym wyborem, dlatego należy zawsze sprawdzać składniki jakiejkolwiek suplementacji, aby upewnić się, że nie reaguje ona niekorzystnie na żaden ze składników. Kolejnym czynnikiem, który należy wziąć pod uwagę przy zakupie suplementu zastępującego posiłek, są kalorie. Kalorie wstrząsów zastępujących posiłek mogą się znacznie różnić w zależności od marki, w zależności od tego, ile węglowodanów i tłuszczów dodaje się do białka, więc zawsze należy szukać takiej, która pasuje do Twoich wymagań.
