Homemade chow mein to doskonałe danie główne, jeśli szukasz azjatyckiego talentu bez tłuszczów nasyconych i MSG obecnych w wielu komercyjnie przygotowanych kolacjach. Autentyczne chow mein to dość proste danie z kluski; dobre źródło białka, takie jak cienko pokrojona ryba, kurczak, wieprzowina lub wołowina; i sos, żeby to wszystko zebrać. Gotowanie chow mein w domu pozwala kontrolować składniki, dzięki czemu jest zdrowe i egzotyczne odejście od zwykłej kolacji.
Wrzenie
Krok 1
Weź duży garnek solonej wody do wrzenia.
Krok 2
Dodaj wysuszone kluski i wymieszaj je ostrożnie, aby je oddzielić.
Krok 3
Zagotuj makaron przez 2 do 4 minut lub bez względu na zalecenia producenta.
Krok 4
Wymieszaj makaron ponownie, aby je oddzielić i wysuszyć w durszlaku. Wrzuć makaron z olejem, aby zapobiec ich sklejaniu.
Gotowane na parze
Krok 1
Spryskaj koszyk do gotowania na parze lekką powłoką z nieprzywierającego sprayu do gotowania. Umieść olejowany kosz do gotowania na parze w dużej doniczce.
Krok 2
Dodaj do garnka wystarczającą ilość wody, aby wypełnić przestrzeń poniżej dna doniczki i dna koszyka na parze.
Krok 3
Doprowadź wodę do wrzenia.
Krok 4
Opłucz makaron w zimnej wodzie i połóż zmiękczony makaron w koszyku na parze. Przykryj garnek i gotuj makaron przez 2 do 3 minut.
Krok 5
Odcedź makaron bez podgrzewania pod garnkiem i koszykiem na parze.
Krok 6
Opłucz makaron w gorącej wodzie, aby usunąć skrobię. Wróć do kosza na parze. Gotuj na parze przez kolejne 2 do 3 minut. Obróć makaron do miski i posyp je odrobiną oleju roślinnego lub oleju rzepakowego.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Garnek
- Sól
- Drewniana łyżka
- Durszlak
- Olej rzepakowy lub roślinny
- Kosz na parze
- Niestrzący spray do gotowania
Ostrzeżenia
- Nie rozgotowujcie suszonego makaronu, bo inaczej się rozpadną.
