Sorbitol jest alkoholem na bazie cukru, naturalnie występującym w niewielkich ilościach w niektórych owocach i jagodach, ale jest bardziej znany ze swojej sztucznej syntezy i zastosowania jako substytut cukru. Sorbitol powszechnie występuje w produktach bezcukrowych, takich jak guma do żucia, cukierki, lody i syropy na kaszel. Jednak sorbitol jest metabolizowany bardzo powoli przez organizm i wiadomo, że wykazuje właściwości przeczyszczające i może powodować wzdęcia z bakterii produkujących gaz w jelitach. Jeśli masz zespół jelita drażliwego lub inne problemy trawienne, skonsultuj się z lekarzem na temat niektórych skutków ubocznych sorbitolu.
Sorbitol
Jabłka naturalnie zawierają sorbitol. Źródło: Goodshoot / Goodshoot / Getty Images Sorbitol występuje w jabłkach, gruszkach, brzoskwiniach, suszonych śliwkach i niektórych jagodach, ale w bardzo małych ilościach. Po spożyciu zostaje on ostatecznie przekształcony w fruktozę lub "cukier owocowy" przez kilka różnych enzymów w twoim jelicie grubym. Sorbitol uważany jest za odżywczą substancję słodzącą, ponieważ zapewnia energię dla metabolizmu, około 2,6 kilokalorii na gram, co oznacza, że produkty bez cukru nie są w rzeczywistości pozbawione cukru, ani też nie zawierają kalorii, jak zauważył Słownik Żywności Nauka i technologia.
Wzdęcia
Ból brzucha i wzdęcia. Źródło zdjęcia: Jupiterimages / Polka Dot / Getty Images Sorbitol zajmuje stosunkowo dużo czasu, a niestrawiony sorbitol w jelicie cienkim działa jak substrat lub platforma do fermentacji bakterii, jak wyjaśnia Sareen Gropper, autor książki "Advanced Nutrition and Human Metabolism." Jako fermenty bakterii, wytwarzany jest wodór, powodując skurcze brzucha, wzdęcia i silne wzdęcia. Jako taki, sorbitol może nasilać zespół jelita drażliwego i podobne problemy żołądkowo-jelitowe powodujące silny ból brzucha, nawet z niewielkich ilości połkniętych. Chociaż nie są powszechne, niektóre osoby mogą również reagować alergicznie na sorbitol i inne cukrowe alkohole.
Właściwości przeczyszczające
3D żołądka i jelit. Photo Credit: decade3d / iStock / Getty Images Sorbitol powoduje również efekt przeczyszczający, ponieważ pobiera wodę do jelita grubego, co jest określane jako osmotyczna czystka i stymuluje wypróżnienia. W związku z tym, spożywanie sorbitolu może powodować, że ruchy jelit stają się wodniste i częstsze, co zwiększa ryzyko odwodnienia, zgodnie z książką "Medyczne żywienie i choroba: podejście oparte na przypadkach". Może pojawić się dodatkowe wzdęcie, gdy płyn wpadnie twoje wnętrzności przez osmozę, chociaż to prawdopodobnie byłoby ulgowane z ruchem jelit. Sorbitol jest tak skuteczny w stymulowaniu wypróżnień, że jest sprzedawany jako farmaceutyczny środek przeczyszczający.
Zalecenia
Czytaj etykiety. Autor zdjęć: Noel Hendrickson / Digital Vision / Getty Images Badania naukowe z lat 80. i 90. wykazały, że spożycie zaledwie 10 gramów sorbitolu może prowadzić do bólu brzucha, wzdęć, wzdęć i biegunki u niektórych użytkowników, zgodnie z książką "Funkcjonalna biochemia w zdrowiu i chorobie". , która jest ilością substancji słodzącej, która może być spożywana przed wystąpieniem dyskomfortu brzusznego, jest inna i może się zwiększać przy regularnym przyjmowaniu. Niektóre alkohole cukrowe mają niższy próg wypuszczania niż sorbitol, taki jak ksylitol, ale ksylitol często nie powoduje tak dużej symptomatologii jak sorbitol. Sprawdź etykiety produktów bez cukru i skonsultuj się z lekarzem, jeśli cierpią na nadmierne wzdęcia i problemy żołądkowo-jelitowe.
