Przyprawa kurkumy ma właściwości lecznicze i od wieków jest stosowana w leczeniu różnych dolegliwości - od żółtaczki po trąd - przez ponad 4000 lat, według University of Maryland Medical Center. Dziś jest powszechnie stosowany w problemach trawiennych. Chociaż ma długą historię stosowania, kurkuma może być toksyczna dla wątroby; dlatego ważne jest, aby skonsultować się z lekarzem przed podjęciem go.
tło
Odwieczna roślina z rodziny imbirowej, kurkuma osiąga wysokość 6 stóp i pochodzi z tropikalnych regionów. Jest to pospolita przyprawa używana w kuchni indyjskiej i nadaje curry jej charakterystyczny smak i żółty kolor. Jest również stosowany do barwienia żywności, a także do barwienia sera, masła i musztardy.
Lecznicze zastosowania
Kurkuma jest stosowana w tradycyjnej medycynie chińskiej jako środek przeciwzapalny w chorobach wątroby, układu trawiennego i skóry. Chociaż kurkuma zawiera około 200 związków, głównym związkiem odpowiedzialnym za jej działanie lecznicze jest kurkumina, mówi UMMC. Kurkuma jest powszechnie stosowana w problemach trawiennych, ponieważ kurkumina stymuluje twój pęcherzyk żółciowy, który jest małym narządem, który pomaga trawić tłuszcze. Twój pęcherzyk żółciowy wytwarza substancję o nazwie żółć, która jest uwalniana, gdy spożywasz posiłek zawierający tłuszcz. Żółć pomaga zemulgować tłuszcz, ale przepływ żółci może być zmniejszony, jeśli masz kamienie żółciowe.
Toksyczność
Chociaż brakuje badań toksyczności dla ludzi, badanie opublikowane w październikowym wydaniu "Toksykologii żywności i substancji chemicznych" zbadało skład kurkumy i przewidywało prawdopodobieństwo toksyczności. O 200 związkach kurkumy przewidywano, że 184 będą toksyczne. Spośród przewidywanych związków toksycznych 64 uznano za toksyczne dla wątroby - toksyczne dla wątroby. W badaniu zbadano również pierwotną substancję czynną kurkuminę i stwierdzono, że może być również toksyczny dla wątroby, w zależności od dawki.
Rekomendowana dawka
Kurkuma wydaje się przynosić korzyści w normalnych dawkach, podczas gdy większe dawki mogą mieć niekorzystne skutki zdrowotne. Kurkuma jest dostępna w postaci suszonego korzenia w proszku, płynu i nalewki. Według UMMC zalecane dawki wynoszą od 1 do 3 gramów dziennie dla suszonego korzenia, 400 do 600 miligramów trzy razy dziennie dla standaryzowanego proszku i 15 do 30 kropli cztery razy dziennie dla nalewki. Przed ustaleniem dawki należy skonsultować się z lekarzem.
Środki ostrożności
Kurkuma dietetyczna jest uważana za bezpieczną; jednak suplementy mogą powodować działania niepożądane. Na przykład u pacjentów, którzy przyjmują większe niż zalecane dawki, mogą wystąpić owrzodzenia i zaburzenia żołądkowe. Nie powinieneś przyjmować suplementów kurkumy, jeśli jesteś w ciąży lub karmisz piersią. Skonsultuj się z lekarzem przed zastosowaniem kurkumy, jeśli masz problemy z woreczkiem żółciowym lub przyjmujesz leki na receptę. Kurkuma ma zdolność wchodzenia w interakcje z rozrzedzającymi krew lekami, środkami zobojętniającymi kwas żołądkowy i lekami, które obniżają poziom cukru we krwi.
