Migdały zawierają szereg witamin w małych ilościach, w tym tiaminę, ryboflawinę, witaminę B-6 i witaminę A. Orzechy są wybitnym źródłem dwóch witamin w szczególności - kwasu foliowego i witaminy E. Noś torebkę z migdałami w torebce lub teczce na szybką, pożywną przekąskę.
E-bilet
Pół szklanki całych migdałów ma 18,33 miligramów witaminy E. Ten składnik odżywczy jest rozpuszczalnym w tłuszczach przeciwutleniaczem, który chroni komórki przed niszczącym działaniem wolnych rodników. Dodatkowo witamina bierze udział w układzie odpornościowym, sygnalizacji komórkowej, metabolizmie i ekspresji genów. Pół kubka porcji migdałów przekracza zalecaną dietę dla witaminy E, która wynosi 15 miligramów dziennie.
Wypełnij Folate
Pół szklanki surowych migdałów zawiera około 10 procent zalecanej diety 400 mikrogramów na witaminę B zwaną folianem. Kwas foliowy bierze udział w produkcji DNA i RNA oraz w procesach metabolicznych. Być może jego najważniejszą rolą jest ochrona dzieci przed uszkodzeniami cewy nerwowej podczas rozwoju w trakcie ciąży.
