Jak gotować grochówkę na groch? - Wszystkie tajemnice

Jedną z najpopularniejszych zup na świecie jest oczywiście groszek, ale nie każda gospodyni wie, jak gotować zupę grochową, gdy nie ma pod ręką zwykłego mięsa, a czasem nic nie ma.

Jedną z najpopularniejszych zup na świecie jest oczywiście groszek, ale nie każda gospodyni wie, jak gotować zupę grochową, gdy nie ma zwyczajnego mięsa pod ręką, a czasami nie ma nic. Jest jednak wiele przepisów na gotowanie tego dania, więc musisz być przygotowany na każdą sytuację w swoim życiu. Dziś przedyskutujemy najróżniejsze receptury ulubionej na świecie i bardzo obfitej zupy na bazie suchego groszku, który jest idealnym daniem, łączącym apetyczny smak i łatwość przygotowania. Na początku dowiadujemy się więcej o zupie.

Zupa grochowa może być gotowana na wolnym mięsie i bulionie warzywnym

Jest to przydatne, jest też pyszne!

Sama zupa przyszła na ten świat z ponurej Danii, ale przyniesiono nam ją dopiero od XVII wieku. Zupa tak bardzo lubiła swój aromat i oryginalny smak, że zdecydowała się zostać na kolejne cztery wieki i najprawdopodobniej nigdy. Różne kraje wprowadziły coś do swojego przepisu, na przykład idealna fińska zupa grochowa jest warzona na bazie wołowiny.Każdy, kto próbował, zauważa niezwykłą sytość i wartość odżywczą zupy grochowej, ale to wszystko dzięki bardzo przydatnej kompozycji i, oczywiście, bezpośrednio groszkowi. Co jest tak przydatne w zupie?

• Warzywa zawsze były jednym z głównych źródeł witamin i nie można żyć bez ich zjedzenia. Oprócz witamin, każdy z nich w konkretnym przypadku pomaga ciału: wzmocnić odporność, pomóc w trawieniu lub oczyścić organizm ze szkodliwych toksyn.
• Mięso, które często jest gotowaną zupą. Oczywiście, zupa może obyć się bez tego składnika, jednak mięso jest bardzo ważne dla zdrowia twojego ciała, aby zapewnić życie przez nasycenie białek i tłuszczów. Ponadto jest bardzo smaczny.
• Zupa to gorąca, płynna potrawa. Z pewnością twoja matka często ci mówiła, że ​​musisz jeść gorącą i płynną. Miała rację, ponieważ organizm musi koniecznie jeść nie tylko suche i twarde pokarmy, bardzo zajęty żołądek pracy.

Każdy, kto próbował, zauważa niezwykłą sytość i wartość odżywczą zupy grochowej, ale to wszystko dzięki bardzo przydatnej kompozycji i, oczywiście, bezpośrednio do grochu

Rada! Aby uzyskać naprawdę przydatną i smaczną zupę, należy przygotować się zgodnie z przepisem. Jeśli nie jesteś pewien, że jesteś gotowy, aby powtórzyć przepis, na przykład, nie wiesz, jak gotować grochówkę, tak, że groszek koniecznie gotować, a następnie znaleźć inny przepis, w którym można zrobić bez tego przedmiotu. Jeśli jest to wymagane, naucz się lub znajdź inne danie.

A jaki jest pożytek z groszku?

Groch, który jest najważniejszym składnikiem tej potrawy, ma swoje specjalne pozytywne właściwości. Po pierwsze, możemy zauważyć jego niezaprzeczalną pomoc w normalizacji przewodu pokarmowego: rozpocząć pracę układu trawiennego, stopniowo rozwiązać problemy związane z jelit, jest dobry do czyszczenia i wchłanianie innych wyrobów z grochem może zazdrość żołądek. Zupa z grochu i grochu jest idealna do eliminacji zgagi i jako środek na zaparcia, ale ludzie cierpiący z powodu wzdęć, lepiej jeść w małych ilościach i w domu.

Groch mówi się również o doskonałym jedzeniu dla sportowców i wegetarian. Faktem jest, że ta roślina strączkowa wyróżnia się najwyższą zawartością białka, nawet bardzo odpowiednią do substytutów mięsa dla wegan.I, oczywiście, jest to doskonałe jedzenie dla osób prowadzących aktywny tryb życia. A wszystko to z tym, że sam groch jest niskokaloryczny. W swojej surowej postaci sto gramów grochu ma 55 kilokalorii, podczas gdy przegotowana woda jest największa o 5 kilokalorii. Oprócz tego warto dodać, że w groszku jest dużo węglowodanów, które pomagają wchłonąć ten produkt.

Możemy mówić o tej kulturze przez długi czas:

• Duża ilość skrobi i kwasu askorbinowego.
• Spiżarnia witamin z grupy B, C, A i PP.
• Schronienie z włókna.
• Rekordzista na zawartość niklu, żelaza, wapnia, magnezu i innych substancji.
• Asystent w asymilacji glukozy i sacharozy przez diabetyków cukrowych.

Groch wyróżnia się najwyższą zawartością białka, nawet bardzo odpowiednią do substytutów mięsa dla wegan

Ale musimy jeszcze skończyć i przejść do tego, co tutaj zgromadziliśmy, ale najpierw ...

Rada! Groch i wszystkie inne produkty, kupuj tylko w sprawdzonych miejscach. Znane sieci sklepów o dobrej reputacji są lepsze od rynków, a sklepy z gospodarstwami są lepsze od supermarketów. Obserwuj również datę ważności, a dopiero wtedy dostaniesz smaczną i przydatną zupę.

Jak gotować grochówkę z mięsem

Zaczyna się od podstaw. Spróbujmy najpierw ugotować grochówkę z mięsem wołowym - najbardziej standardową odmianę tej zupy. Dla niego będziemy potrzebować:

• Mięso wołowe - 400 gramów;
• Groch - szkło;
• Marchew to rzecz;
• Cebula - dwie cebule;
• Ziemniaki - cztery kawałki;
• Liście laurowe - kilka kawałków;
• Zieloni i sól - do smaku;
• Olej słonecznikowy.

Aby dobrze i dobrze spawać zupę, musisz przestrzegać ściśle określonej kolejności czynności. Pozwoli to nie tylko zaoszczędzić Ci niepotrzebnych problemów, ale też nie zmarnuje twojego czasu. Po pierwszych próbach sam zapamiętasz sekwencję.

Przed gotowaniem zupy groch należy zanurzyć w wodzie na 2-3 godziny

Zrozummy to:

1. Przede wszystkim spłucz groch w zimnej wodzie. Liczba razy nie jest ważna, więc jeśli masz pewność, że nie myjesz dokładnie, umyj ją dalej.
2. Groch dodaje się do oddzielnego pojemnika i wylewa z wodą przez następne dwie godziny, aż do całkowitego pęcznienia. Czasami ludzie nie obserwują tego punktu i myślę, że można ugotować grochówkę bez moczenia tego grochu. Jednak niektóre groszek może obejść się bez niego.Zobacz rekomendacje ludzi w Internecie i wypróbuj je sam.
3. Teraz pracujemy z wołowiną. Należy również dokładnie umyć, oczyścić z taśm i żył, wysłać na patelnię, ubrać solą i laurem i napełnić zimną wodą. Ugotuj kawałek mięsa do pełnej gotowości również na około dwie godziny. Nie zapomnij usunąć pianki.
4. Odpoczywaliście przez ten czas i jesteście teraz gotowi, by przygotować mięso i pokroić na kawałki, które są dla was do przyjęcia. Bulion, uzyskany po ugotowaniu, jest filtrowany, a kawałki cięte przez ciebie są wysyłane tam.
5. Czas pracy z ziemniakami. Należy go oczyścić ze skóry, umyć i pokroić w kostkę, którą należy przesłać do wrzącego rosołu. Przy okazji, czas na groch! On także idzie do bulionu po ziemniaki.
6. Na koniec przygotowujemy pieczeń. Do tego myjemy i czyścimy cebulki i marchewki. Dwa pierwsze muszą być posiekane, a ostatnia kratka na drobnej tarce. Oba warzywa są wysyłane na patelnię wypełnioną olejem i dokładnie smażone.
7. Otrzymaną mieszaninę należy dodać do zupy na pięć minut przed jej przygotowaniem. Następnie należy wysłać tam także zielone wiadro, wstępnie drobno posiekane.Nie zapomnij o przyprawach, jeśli je zepsujesz.

Aby dobrze i dobrze spawać zupę, musisz przestrzegać ściśle określonej kolejności czynności

Rada! Powstałą zupę grochową należy wylać na talerze jeszcze gorące. Wskazane jest, aby podawać z nim chleb.

Dodaj potrawy wędzone

Czasem soczysty kawał mięsa nie jest pod ręką, a czasami ludzie po prostu nie lubią wołowiny. Jeśli chcesz po prostu ugotować coś zupełnie nowego, teraz powiemy Ci, jak ugotować pachnącą zupę grochową z pysznymi żeberkami wędzonymi wieprzowiną. Aby to zrobić, musisz:

• Groch - 500 gramów;
• Wędzone żeberka wieprzowe - 500 g;
• Cebula - rzecz;
• Marchew to rzecz;
• Ziemniaki - pięć sztuk;
• Olej słonecznikowy - łyżka;
• Musztarda - trzy łyżki;
• Czosnek - trzy zęby;
• Zieleń, pieprz i sól do smaku.

Pomimo tego, że zupa przygotowywana jest niemal tak, jak w poprzedniej wersji, dla lepszego zapamiętywania opiszemy ponownie wszystkie działania:

1. Najpierw robimy już znane kroki - umyte i namoczone groch (przez trzy godziny).
2. Zajmujemy się wędzonymi żeberkami wieprzowymi. Sieka się je na kilka kawałków dwóch żeberek i przesyła na patelnię przez następne półtorej godziny. Ważne jest, aby mięso można było oddzielić od kości.
3. Pracujemy z cięciem warzyw na kostki.
4. Po przygotowaniu filtrujemy bulion i dodajemy groszek. Niech gotować przez kolejne pół godziny, po czym będzie można dodać ziemniaki i gotować przez kolejne pół godziny.
5. W tym czasie mięso jest usuwane z kości i składa się do miski.
6. Głęboko smażone na patelni cebulę i marchew do złotego koloru nich i dodać je do bulionu na dziesięć minut przed końcem gotowania.
7. Ale za pięć warto dodać zielenie, musztardę, pieprz i sól, które chciałbyś zobaczyć w zupie. I, oczywiście, mięso z czosnkiem.

Zupa grochowa z wędzonymi żeberkami

Wygląda na to, że twoja apetyczna i bogata zupa jest gotowa. Możesz go spokojnie przekazać krewnym lub gościom, na pewno to docenią.

Rada! Dla lepszego pieprzu i smaku pozostawić zupę do zaparzenia przez następne pół godziny. Można również drobno posiekać boczek i dodać go do zupy po usunięciu go z ognia.

Na bulionie z kurczaka

Pyszna zupa może być również przygotowana na bazie ptaka. Nauczmy się jak gotować grochówkę z mięsa drobiowego, na przykład, spróbuj wygodne z kurczaka jako jego mięsa - najczęściej gotowania średni gospodyni. Będziemy potrzebować:

• Mięso z kurczaka - 300 g;
• Groch - półtorej filiżanki;
• Marchew to rzecz;
• Cebula - rzecz;
• Kurkuma - pół łyżeczki;
• Ziemniaki - dwie sztuki;
• Liście laurowe - kilka kawałków;
• Zieloni, papryka i sól - do smaku.

Proces gotowania jest znowu bardzo podobny do poprzednich. Lepiej zwróćmy uwagę na różnice w tej wersji przepisu z poprzednich dwóch, a tym samym zaoszczędź czas.

Pyszna zupa może być również przygotowana na bazie ptaka

A więc:

1. Groszek myje się i moczony w wodzie tylko przez godzinę.
2. Mięso z kurczaka również myje się i umieszcza na patelni wraz z namoczonym grochem, po czym wszystko gotuje się przez następną godzinę.
3. Podczas smażenia cebuli i marchwi można dodać pieprz i kurkumę dla silniejszego aromatu.
4. Ziemniaki dodaje się dopiero po osiągnięciu właściwego stanu grochu. Zupa jest gotowa, gdy ziemniaki są gotowane.

Rada! Ta opcja nie jest tak powszechna, ponieważ zupa nie jest tak bogata i satysfakcjonująca jak w przypadku wołowiny i wieprzowiny. Jednakże ma on również prawo do życia razem z różnymi przyprawami i ziołami dla smaku.

Wegetariański przepis

Prawdopodobnie wśród nas są też wegetarianie, którzy nadal chcą jeść pierwsze dania, ale ważne jest, aby zrezygnować z mięsa.Być może pościsz, ale chcesz gorącej zupy. To dla Ciebie postaramy się wyjaśnić, że pyszna zupa może być gotowana, a nie mięso. Zobaczmy, jak gotować grochówkę bez mięsa. Do gotowania potrzebujemy:

• Masło (tylko do woli, ponieważ weganie trzymają go szybko i nie mogą) - dwie łyżki;
• Olej słonecznikowy - ta sama ilość;
• Groch - szkło;
• Marchew to rzecz;
• Cebula - rzecz;
• Ziemniaki - trzy lub cztery sztuki;
• Liście laurowe - kilka kawałków;
• Zieloni, papryka i sól - do smaku.

Dla chudej zupy ważna jest dobra pieczeń

I znowu gotowanie zupy. Oczywiście, będzie to niewiele różniło się od wszystkich poprzednich receptur, więc logiczne będzie ponowne zapisanie tylko różnic w stosunku do innych preparatów. Różnice są następujące:

1. W rondlu z wrzącą wodą nakładamy natychmiast wstępnie namoczony groszek. To prawda, że ​​pomimo braku mięsa wciąż trzeba okresowo usuwać piankę.
2. Po zatrzymaniu powstawania piany, przyszły bulion nie może być w pełni pokryty pokrywką i pozostawić na pół godziny na gotowanie.
3. Jeśli pozwalają na to możliwości, przed smażeniem warzyw posmaruj patelnię masłem, ponieważ pozwala to osiągnąć większy cios.
4. Zainfekowane warzywa, przyprawy i liść laurowy należy dodać piętnaście minut przed końcem.

Twoje obfite, chude i wegetariańskie danie jest gotowe. Dla piękna zupy można posypać ziołami.

Podawaj to danie z grzankami i zieleniną

Rada! Aby uzyskać większe pożywienie w zupie, możesz dodać tosty lub krakersy bez wypełniaczy smakowych. Również bardzo ciekawa i optymalna opcja z karmieniem smażonych kanapek z serem. Jeśli dodałeś zielenie do zupy, możesz dodać ją do kanapek.

Gotowanie w wielu odmianach

Oczywiście, gotowanie zupę w ogniu rondla jest bardzo duchowym i dobrym zajęciem. Włożyliśmy całą miłość i duszę w ugotowane danie. Ale nie każda gospodyni ma czas na samodzielne gotowanie, a potem przychodzi z pomocą wielofunkcyjnego multiwarknika. Jeśli masz to urządzenie i chcesz wiedzieć, jak gotować grochówkę w multivarku, pomożemy ci. Lista składników pozostaje w gestii użytkownika, a my przystąpimy bezpośrednio do przygotowania:

1. Musisz pokroić wszystkie warzywa i mięso, jeśli w ogóle, na małe kawałki. Warzywa lepiej pokroić w kostkę. Wcześniej wszystkie składniki były oczywiście myte i czyszczone.
2. Groch są ponownie myte i moczone.
3. W zbiorniku multivarochnoy musisz wlać trochę oleju słonecznikowego i włożyć marchewki i cebulę. Jeśli gotujesz w szybkowarze, możesz też włożyć wieprzowinę. Włączamy funkcję pieczenia i zapominamy do ostatecznego smażenia.
4. Nawet wtedy możliwe jest wrzucenie grochu, mięsa (jeśli jeszcze nie rzucono) i ziemniaków. Nie zapomnij wlewać do wody gorącej przegotowanej wody i dodawać soli z przyprawami. Włącz funkcję hartowania na dwie lub więcej godzin.
5. Odpocznij i poczekaj, aż skończy się czas.

Przygotowanie zupy grochowej w multiwarkniku nie trwa długo

Twoja pyszna zupa jest gotowa! Lekki i absolutnie czasochłonny preparat - czy nie o to marzyłeś? Powiedz dziękuję komuś, kto wymyślił multivark.

Rada! Multivarka jest bardzo pomocna dla gospodyni, więc zdecydowanie zalecamy jej zakup. Pomóż ludziom wybrać opinie w Internecie. Przeczytaj je i zapytaj ludzi.