Naturalny miód można opisać jako miód w stanie pierwotnym, ponieważ jest on wytwarzany przez pszczoły. Przeciwieństwo naturalnego miodu byłoby syntetyczne, ale w tym czasie syntetyczny miód nie istnieje. Można wprowadzić dodatki do miodu, aby zmienić je z jego naturalnego stanu. Organiczny to termin używany do opisania sposobu, w jaki produkty są uprawiane lub przetwarzane. Naturalny miód może, ale nie musi, być certyfikowany ekologicznie zgodnie z przepisami USDA.
Organiczny miód
W większości przypadków miód jest ekologiczny, gdy pobiera się go z naturalnego miejsca, czyli ula. HelpGuide.org zwraca uwagę, że aby żywność mogła być oznaczona jako ekologiczna, musi być uprawiana w bezpiecznej glebie, bez modyfikacji i musi pozostać oddzielona od produktów konwencjonalnych lub produktów, które nie są organiczne. Żadne nienaturalne pestycydy, genetycznie zmodyfikowane geny ani inne syntetyczne produkty nie mogą być użyte do przygotowania lub przechowywania miodu. Kiedy miód jest zbierany przy użyciu bezpiecznych praktyk w naturalnym ulu, pozostaje jeszcze w stanie organicznym. Miód może zawierać zarodniki, które mogą powodować śmiertelną infekcję zwaną zatruciem jadem kiełbasianym. Aby temu zapobiec, miód można pasteryzować lub podgrzać do wystarczająco wysokiej temperatury, aby zabić bakterie. Ten proces, gdy odbywa się zgodnie ze standardami USDA, nie ma wpływu na stan organiczny produktu. Osoby poszukujące najbardziej naturalnej i organicznej formy miodu mogą chcieć kupić surowy miód.
Naturalny miód
Miód to naturalna substancja wytwarzana przez pszczoły. Jest zbierany przez hodowców pszczół i pakowany do zakupu przez konsumentów. Aż do momentu pobrania i umieszczenia miodu w nadającym się do kupienia pojemniku, miód jest całkowicie naturalny. To, co firma lub rolnik robi z miodem po jego zebraniu, może zmienić je z naturalnego na nienaturalne. Naturalny miód, który jest minimalnie przetworzony, może być uważany za ekologiczny, ale może nie otrzymać pieczęci USDA stwierdzającej, że jest certyfikowany ekologicznie.
Nienaturalny i nieorganiczny miód
Dodawanie konserwantów, smaków lub używanie genetycznie zmodyfikowanych pszczół sprawia, że w większości przypadków miód jest nienaturalny i nieorganiczny. Niektóre smaki oznaczone jako "naturalne" mogą utrzymywać integralność stanów miodu w American Dietetic Association. Wynika to z faktu, że FDA nie złożyło oświadczenia na temat prawdziwej definicji naturalnych składników. Dodanie świeżych owoców lub innych naturalnych produktów do miodu może zmienić smak, ale zachować naturalną integralność produktu. Kiedy do miodu dodaje się składnik syntetyczny, taki jak barwnik lub cukier produkowany, nie jest on już naturalny.
