Bycie chorym na granicy cukrzycy, znanym jako "prediabetic", oznacza, że będziesz chciał dokładnie monitorować spożycie cukru. Zbyt dużo cukru może prowadzić do zwiększenia masy ciała, co utrudnia kontrolowanie poziomu cukru we krwi, co dodatkowo zwiększa ryzyko rozwoju cukrzycy typu 2. Jednak nie wszystkie produkty zawierające cukier są równie problematyczne; to pokarmy z dodatkiem cukru, które chcesz ograniczyć.
Cukier naturalny a dodany
Cukier występuje w dwóch postaciach w żywności: naturalnej lub dodanej. Naturalny cukier, podobnie jak laktoza z mleka, nie jest dla ciebie wielkim problemem, jeśli masz prediabetię. Pokarmy z naturalnymi cukrami dostarczają również błonnika, białka i innych dobroczynnych składników odżywczych. To produkty pełne cukru, których chcesz uniknąć. Te produkty, w tym wypieki, zazwyczaj nie mają wiele do zaoferowania poza dużo cukru i dużo kalorii. Jednak gramaty cukru wymienione na etykiecie zawierają zarówno cukier naturalny, jak i dodany. Przeczytaj listę składników, aby dowiedzieć się, czy dodano cukry. Sacharoza, dekstroza, syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy i maltoza to tylko niektóre z dodanych terminów cukru, których należy unikać.
Ograniczenia cukru
Chociaż nie istnieje żadna dokładna rekomendacja cukru dla prediabetics, Światowa Organizacja Zdrowia zaleca ograniczenie spożycia cukru do mniej niż 5 procent kalorycznego spożycia. Oznacza to, że jeśli 2 000 kalorii dziennie jest mniej więcej równe średniej, nie powinno być więcej niż 100 kalorii z dodanego cukru. Ponieważ węglowodany zawierają 4 kalorie na gram, oznacza to maksymalnie 25 gramów dodanego cukru dziennie.
Całkowita ilość węglowodanów w każdym posiłku
Cukier, będący węglowodanem, zajmuje część twojego całkowitego przydziału węglowodanów na cały dzień. Podczas gdy twoje specyficzne zapotrzebowanie na węglowodany może się różnić, ogólnie uzyskanie 45 do 60 gramów przy każdym posiłku jest punktem wyjścia do leczenia cukrzycy, sugeruje American Diabetes Association. Oznacza to, że do końca dnia powinno się spożywać w przybliżeniu od 135 do 180 gramów węglowodanów. Obejmuje to wszystkie cukry, zarówno naturalne, jak i dodane, a także skrobię.
The Other Carb to Count
Cukier nie jest jedynym węglowodanem, który chcesz śledzić, jeśli jesteś chorym na cukrzycę. Monitoruj również światłowód, szczególnie włókna rozpuszczalne, spożycie. Fibre jest karbem, chociaż nie trawi się całkowicie, co oznacza, że nie odbiera dziennego limitu węglowodanów. Ale jest to niezbędne do regulacji poziomu cukru we krwi. Rozpuszczalne włókna wiążą się z wodą w jelitach, co spowalnia ruch pokarmu. Funkcja ta powoduje, że cukier wchłania się wolniej, co ostatecznie ułatwia ustabilizowanie poziomu glukozy we krwi. Za 2000 kalorii, codziennie celuj za 28 gramów błonnika, zgodnie z zaleceniami dietetycznymi dla Amerykanów 2010, zalecając 14 gramów na każde 1000 kalorii. Świeże owoce, fasola, marchew i płatki owsiane mają wysoką zawartość rozpuszczalnego błonnika.
