Cukrzyca to choroba, która wpływa na zdolność twojego organizmu do prawidłowego używania i przechowywania cukrów z jedzenia, które spożywasz. Twoje ciało nie wytwarza lub nie reaguje na insulinę, która jest substancją chemiczną, która powoduje usunięcie glukozy z krwi po posiłku. Podczas gdy większość diabetyków może cieszyć się umiarkowaną dietą, Twoja dieta powinna składać się głównie ze zdrowej żywności zawierającej witaminy i minerały. Ryby są doskonałym pożywieniem dla diabetyków, ponieważ zapewniają wiele składników odżywczych zawartych w mięsie bez niepotrzebnego nasyconego tłuszczu i kalorii. American Heart Association wskazuje, że powinieneś mieć dwie 3,5-uncji porcji ryb tygodniowo dla największych korzyści zdrowotnych.
łosoś
Łosoś to tłuste ryby pełne białka i kwasów tłuszczowych omega-3, ale o niskiej zawartości tłuszczów nasyconych. Według American Diabetes Association, diabetycy mają zwiększone ryzyko rozwoju chorób serca, a tłuszcze omega-3 są ważne dla zdrowia układu krążenia. American Heart Association wskazuje, że omega-3 zmniejszają poziomy triglicerydów, obniżają ciśnienie krwi, spowalniają tempo powstawania płytek w tętnicach i zmniejszają ryzyko wystąpienia nieprawidłowego rytmu serca. Łosoś dostarcza chudego białka, które doprowadzi do utraty wagi, a białko wykazało, że pomaga regulować poziom cukru we krwi. Łosoś ma również niską zawartość rtęci i możesz bezpiecznie konsumować do 12 uncji tygodniowo. Jest dostępny w odmianach dzikich i hodowlanych. Przygotuj posiłki z łososia przez pieczenie, grillowanie lub opiekanie. Unikaj smażenia łososia, aby nie brać zbędnego tłuszczów nasyconych.
Sardynki
Sardynki są również dobrym źródłem tłuszczów omega-3 i mają niską zawartość tłuszczów nasyconych. Zawierają tyle wapnia, co szklanka mleka, niacyna witaminy B, białko i żelazo. Są one wygodnym wyborem dla ryb, ponieważ można je kupić świeże lub puszkowane i pakowane w oleju. Sardynki mają również niską zawartość rtęci. Grilluj świeże sardynki lub dodaj sardynki z puszki do kanapek lub sałatek. Trzy całe świeże sardynki mają około 280 kalorii, a jedna 3,75 uncji puszki sardynek zawiera 191 kalorii.
Dorsz
Dorsz jest niskotłuszczową rybą bez węglowodanów. Porcja jednego filetu ma tylko 1,5 g tłuszczu i 189 kalorii. Dorsz atlantycki jest dobrym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3, ale zawiera również niewielką ilość tłuszczów omega-6. Porcja dorsza dostarczy Ci małe ilości witaminy A, witaminy C, wapnia i żelaza. Dorsz jest również dobrym źródłem witamin z grupy B, z 32 procentami dziennej wartości witaminy B12 i 25 procent witaminy B6. Dorsz zawiera niskie poziomy rtęci i jest jedną z najczęściej spożywanych ryb.
Makrela
Makrela pacyficzna to tłusta ryba, która zawiera około 3,2 gramów kwasów tłuszczowych omega-3 w porcji 6 uncji. Jedna filiżanka makreli pacyficznej zawiera 296 kalorii, a także jest dobrym źródłem białka, żelaza, ryboflawiny, witaminy B12, selenu i niacyny. Ta ryba jest czasami dostępna świeże, ale najczęściej jest konserwy i sprzedawane w sklepach spożywczych. Makrela atlantycka dostępna jest w postaci świeżej i ma niską zawartość rtęci. Jednak unikaj makreli królewskiej, ponieważ jest to ryba o wysokiej zawartości rtęci.
