Zarówno kwas L-glutaminowy, jak i L-glutamina są aminokwasami. I chociaż ich imiona brzmią podobnie i obie pochodzą z tej samej rodziny aminokwasów, co glutaminiany, są różne. Kwas glutaminowy jest najlepiej znany jako składnik glutaminianu sodu, a L-glutamina może być znana jako suplement stosowany przez sportowców w celu poprawy zdrowia układu immunologicznego i regeneracji.
Źródła jedzenia
Kwas L-glutaminowy występuje jako wolny aminokwas lub jako część białka w pożywieniu. Podczas gdy dostajesz trochę kwasu L-glutaminowego z białka zwierzęcego, białka roślinne zawierają je w większych ilościach. Jest także podstawowym składnikiem glutaminianu monosodowego wzmacniacza smaku lub MSG, więc znajduje się również w niektórych przetworzonych produktach spożywczych.
Podobnie jak kwas L-glutaminowy, L-glutamina występuje w wielu różnych pokarmach, w tym w białkach roślinnych i zwierzęcych. Niektóre znaczące źródła aminokwasów to kurczak, mleko, jogurt, surowy szpinak, surowa pietruszka i kapusta.
Funkcje w ciele
Kwas L-glutaminowy jest ważnym neurotransmiterem mózgu. Według autorów przeglądu opublikowanego w 2002 r. W Biomedycynie i farmakoterapii, kwas L-glutaminowy odgrywa kluczową rolę w funkcjonowaniu i utrzymaniu nerwów synaptycznych w mózgu i jest składnikiem uczenia się i pamięci.
L-glutamina jest niezbędna dla zdrowia immunologicznego i pomaga w eliminacji toksycznego amoniaku z organizmu. Odgrywa również ważną rolę w trawieniu, pomagając utrzymać równowagę kwasowo-zasadową.
Essential vs. Nonessential
Kwas L-glutaminowy uważany jest za nieistotny aminokwas, co oznacza, że twoje ciało jest w stanie sam je wyprodukować, a ty nie musisz go pobierać z jedzenia, które spożywasz.
Podczas gdy twoje ciało może wytwarzać L-glutaminę, jest uważane za warunkowo niezbędny aminokwas. Oznacza to, że jest to niezbędne w diecie w określonych warunkach, w tym w okresach poważnych chorób, takich jak uraz, operacja, przeszczep szpiku kostnego lub intensywna chemioterapia. W tym czasie może być konieczne uzupełnienie L-glutaminy, zgodnie z University of Maryland Medical Center. Podobnie jak w przypadku każdego suplementu diety, skonsultuj się z lekarzem w celu omówienia potrzeby.
Kwota w ciele
Mimo, że czasami trzeba uzupełnić L-glutaminę, jest to najbardziej rozpowszechniony aminokwas w organizmie, zgodnie z UMMC. Kwas L-glutaminowy jest trzecim najczęściej występującym aminokwasem i znajduje się na poziomie 25 procent niższym niż L-glutamina, zgodnie z Institute for Traditional Medicine. Jednak twój organizm jest w stanie przekształcić dowolny aminokwas w inny w zależności od potrzeb.
