Grzyby i cebula są powszechnie uważane za ozdobę, ale liczą się do dziennego zapotrzebowania na warzywa. Dorośli powinni spożywać co najmniej 2 1/2 szklanek warzyw dziennie, zgodnie z wytycznymi dietetycznymi dla Amerykanów z 2010 roku. Niezależnie od tego, czy są one ułożone w stos na smyczy, czy wrzucane do frytek? szklanka grzybów i cebuli stanowi jedną piątą twoich codziennych warzyw.
Cebule
Każde 1/4 szklanki smażonej cebuli zawiera 29 kalorii, 1,71 g węglowodanów, 0,21 g białka, 2,35 g całkowitego tłuszczu, 0,321 g nasyconego tłuszczu i 0,4 g błonnika.
Grzyby
Każde 1/4 szklanki smażonych grzybów zawiera tylko 7 kalorii, 1,09 g węglowodanów, 0,97 g białka, 0,09 g całkowitego tłuszczu, 0,011 g nasyconego tłuszczu i 0,5 g błonnika.
Grzyby i cebula
Równomiernie wymieszana porcja 1/2 filiżanek smażonych grzybów i cebuli zawiera 36 kalorii, 2,8 g węglowodanów, 1,18 g białka, 2,46 g całkowitego tłuszczu, 0,332 g nasyconego tłuszczu i 0,9 g błonnika. Ilość obecnego tłuszczu jest tylko tym, co pozostaje w grzybach i cebulach po smażeniu. Im więcej oleju lub masła użyjesz, tym więcej tłuszczu i kalorii będą zawierały pieczarki i cebula. Aby utrzymać niską kaloryczność, przed podaniem należy spuścić nadmiar płynu.
Minerały
Zawartość minerałów w 1/2 szklanki smażonych grzybów i cebuli obejmuje 5 mg wapnia, 0,13 mg żelaza, 5 mg magnezu, 35 mg fosforu, 126 mg potasu, 6 mg sodu, 0,2 mg cynku, 0,083 mg miedzi, 0,035 mg manganu i 3,8 mcg selenu.
Witaminy
Zawartość witaminy 1/2 szklanki smażonych grzybów i cebuli obejmuje 0,4 mg witaminy C, 0,037 mg tiaminy, 0,134 mg ryboflawiny, 1,084 mg niacyny, 0,428 mg kwasu pantotenowego, 0,056 mg witaminy B-6, 4,7 mcg witaminy K i 1,23 mg gamma-tokoferolu.
