Jeśli poważnie myślisz o swoim zdrowiu, wiesz, że zaczyna się od zdrowej diety. Dla większości Amerykanów oznacza to zrównoważoną dietę węglowodanów, tłuszczów i białek. Projektowanie diety zdrowej dla serca naprawdę nie jest trudne. Istnieją setki wysokiej jakości białek i węglowodanów, które mogą zminimalizować ryzyko chorób serca, nie powodując głodu lub czując, że pozbawiacie się swoich ulubionych potraw. Wszystko zaczyna się od planu.
Białka
Białka są podzielone na pełne i niekompletne białka. Kompletne białka zawierają wysoki procent dziewięciu niezbędnych aminokwasów wymaganych przez organizm do odbudowy mięśni, skóry, hormonów i narządów. Prawie wszystkie produkty zwierzęce, w tym mięso, drób i ryby, są dobrym źródłem kompletnych białek i zawierają od 15 do 40 procent wymaganych aminokwasów. Niekompletne białka zawierają mniej aminokwasów. Źródła roślin, takie jak fasola, soczewica, groch i zielone warzywa liściaste są dobrym źródłem białka i zawierają od 3 do 10 procent wymaganych aminokwasów. Ponieważ nie ma czegoś takiego jak doskonałe jedzenie, jedzenie dobrze zbilansowanej diety jest najlepszym sposobem na zapewnienie, że otrzymujesz białko, które potrzebuje twoje ciało.
Węglowodany
Węglowodany to żywność, która jest rozkładana na glukozę i jest jednym z najlepszych źródeł paliwa w organizmie. Są one dostępne w szerokiej gamie produktów spożywczych, takich jak pieczywo, mleko, ziemniaki, spaghetti i kukurydza. Węglowodany są podzielone na proste i złożone węglowodany. Proste węglowodany wytwarzane są z cukrów prostych: cukru owocowego (fruktozy), cukru winogronowego (glukozy) i cukru stołowego (sacharozy). Złożone węglowodany składają się z trzech lub więcej rodzajów prostych węglowodanów. Dobrym źródłem złożonych węglowodanów są zboża pełnoziarniste, brązowy ryż, makaron i fasola. Zrównoważona dieta obejmuje pokarmy z prostych i złożonych węglowodanów. Jeśli masz cukrzycę lub jesteś zaniepokojony poziomem glukozy we krwi, zjedzenie znacznych ilości złożonych węglowodanów pomoże utrzymać wzrost poziomu cukru we krwi lub wzrośnie powyżej optymalnego poziomu.
Piramida żywieniowa USDA
Dla wielu wybór najlepszych białek i węglowodanów może być mylący. Dobrym miejscem na rozpoczęcie jest kliknięcie linku do piramidy żywienia USDA w Referencjach. Piramida żywienia USDA została przeprojektowana w 1992 r., Aby ułatwić konsumentom zrozumienie, jakie rodzaje żywności powinny zawierać w swojej diecie. Piramida żywieniowa składa się z sześciu głównych obszarów: ziaren, warzyw, owoców, mleka, mięsa i fasoli oraz olejów. Klikając kategorie ziarna i mięso i fasola, otrzymasz świetne pomysły na pozycje w menu. Dobrym źródłem węglowodanów są produkty pełnoziarniste, takie jak płatki owsiane, cała kukurydziana i brązowy ryż. Dobrym źródłem białka są chude kawałki wołowiny, kurczaka, indyka i różnych rodzajów fasoli, takich jak soczewica i fasola lima.
