Ponieważ ziemniaki są gęstsze i gotują wolniej niż jajka, należy je wstępnie obrobić, aby upewnić się, że są gotowe, gdy jajka są gotowe. Zagotuj ziemniaki przed smażeniem ich z jajkami. Kluczem do zapiekania ziemniaków jest ich gotowanie wystarczająco długo, aby stały się miękkie, ale nie na tyle długo, aby rozpadły się, gdy smażymy je na patelni.
Krok 1
Szoruj ziemniaki równomiernie. Rozmiar kostek nie ma znaczenia, o ile są mniej więcej tego samego rozmiaru, więc będą gotować równomiernie.
Krok 2
Napełnij dużą doniczkę wodą i szczyptą soli. Doprowadź wodę do wrzenia.
Krok 3
Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki do wrzącej wody. Woda przestanie się gotować.
Krok 4
Doprowadź wodę do wrzenia i pozwól ziemniakom gotować przez pięć minut. Zredukuj ciepło do średniej.
Krok 5
Wymieszaj garnek łyżką płaską i usuń jedną kostkę ziemniaczaną jako tester.
Krok 6
Przenieś kostkę ziemniaczaną na talerz i pokrój ją łyżką. Ziemniak powinien łatwo ciąć z niewielkim oporem. Możesz też pozwolić ziemniakowi ostygnąć i ugryźć go. Odrzuć lub zjedz tester. Jeśli ziemniak nie będzie się łatwo kroił, gotuj resztę ziemniaków przez minutę i sprawdź ponownie.
Krok 7
Drenować ziemniaki w durszlakach. Kieruj zimną wodą na ziemniaki, aby nie dopuścić do gotowania. Odcedz ziemniaki przed smażeniem ich na patelni.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Sześciane ziemniaki
- Gar
- Sól
- Łyżka durszlakowa
- Płyta
- Durszlak
