Pszenica jest ulubionym ziarnem Ameryki Północnej, ale wiele osób na tym kontynencie nigdy nie jadło naturalnych pszenno-pszennych jagód ani całych, nieprzetworzonych ziaren pszenicy. Są miękkie i gumiaste, po ugotowaniu. Po ugotowaniu w mleku, jagody pszenicy tworzą obfitą, bardzo odżywczą pełnoziarnistą owsiankę śniadaniową. Dodają również bardzo smaczne dodatkowe składniki odżywcze, gdy są mieszane w muffiny, sałatki, zupy i gulasze. Jagody pszenne z miękkich odmian pszenicy, zwykle używane do produkcji mąki cukierniczej zamiast mąki chlebowej, mogą gotować szybciej niż twarde rodzaje pszenicy. Jądra pękają i stają się mętne, gdy są rozgotowane, więc wcześnie sprawdzaj, czy nie ma w nich zadowolenia.
Krok 1
Umieść jagody pszenicy w durszlaku. Płucz pszenicę pod bieżącą wodą, mieszając od czasu do czasu, aż woda wypłynie.
Krok 2
Przykryć jagody pszenicy w wodzie, z co najmniej 2 cali wody pokrywającej ziarna. Namocz je przez noc - co najmniej 8 godzin - aby zmiękczyć jagody.
Krok 3
Przynieś 2 1/2 szklanki do 3 szklanek wody do wrzenia na każdą 1 filiżankę miękkich, pszenicznych jagód. W razie potrzeby dodaj 1 łyżkę oliwy z oliwek, aby uniknąć przegotowania. Dodaj jagody pszenicy i mieszaj, aż woda znów się zagotuje.
Krok 4
Zmniejsz ogień i gotuj miękkie jagody pszenicy przez 25 minut do 50 minut, aż ziarna staną się miękkie.
Krok 5
Usuń ugotowane jagody pszenicy z ognia i spuść dodatkowy płyn. Rozłóż je widelcem, aby oddzielić ziarna.
Krok 6
Przechowywać w lodówce gotowane jagody pszenicy bezpiecznie przez kilka dni. Używaj ich tak jak w sałatkach, przystawkach i szybkich chlebach. Mogą wymagać dłuższego gotowania - w mleku - na owsiankę śniadaniową.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Duży durszlak
- Duży rondel z dopasowaną osłoną
- Oliwa z oliwek (opcjonalnie)
Wskazówki
- Wzmocnij orzechowy posmak jagód pszenicy poprzez opiekanie ich na średnio gorącej patelni przez 5 minut, stale mieszając. Jeśli nie możesz wstępnie namoczyć ziarna pszenicy, czas gotowania będzie dłuższy - co najmniej 50 do 90 minut. Aby dodać surowe jagody pszenicy do zup i gulaszy, dodaj do receptury dodatkową ilość wody - ziarna pszenicy podwoją się - a także dodaj co najmniej 45 minut dodatkowego czasu gotowania.
