Jeśli masz nietolerancję laktozy - schorzenie charakteryzujące się objawami trawiennymi, takimi jak wzdęcia, biegunka i gazy po jedzeniu lub piciu mleka lub produktów mlecznych - prawdopodobnie wiesz, że spożywanie pokarmów zawierających laktozę może prowadzić do strasznego bólu brzucha. Po pojawieniu się objawów nietolerancji laktozy, niewiele można zrobić, aby je powstrzymać. Najlepszym wyjściem jest zapobieganie dolegliwościom związanym z nietolerancją laktozy przed jej rozpoczęciem.
Określ swój poziom nietolerancji
Aby obliczyć swój poziom tolerancji, unikaj wszystkich pokarmów zawierających laktozę przez kilka tygodni. Następnie rozpocznij dodawanie w bardzo małych ilościach i monitoruj objawy. Zadaj sobie pytanie: Ile - lub mało - mleczarni, z którą mogę sobie poradzić bez odczuwania bólu brzucha czy dyskomfortu? Jeśli tylko duża ilość laktozy powoduje dyskomfort, lepiej wybieraj produkty spożywcze, takie jak sery twarde, takie jak cheddar, które są niższe w laktozie i jogurty, które zawierają aktywne kultury i tym samym są łatwiejsze w trawieniu.
Weź suplement Lactase
Aby mieć swój lody i zjeść go, uzupełnij enzym trawienny laktazy, aby zapobiec wzdęciom i jelitom. Wybierz proszek lub płyn enzymu laktazy, który możesz dodać do pokarmów, aby leczyć poprzednio laktozę. Inną wygodną opcją są tabletki laktazy, które można przyjmować natychmiast po zjedzeniu produktu mleczarskiego. Wybierz mleko bez laktozy i produkty bezmleczne, które są bogate w wapń, takie jak brokuły, fasola, mleko sojowe i figi, aby uniknąć osteoporozy.
Jedz nabiał z innymi produktami
Kiedy już odkryjesz swoją tolerancję na laktozę, czy to porcja do 8 uncji, czy pięć porcji, najlepiej zjeść nabiał z przekąską lub posiłkiem. Spożywanie produktów mlecznych na pusty żołądek może pogorszyć objawy. Należy wziąć pod uwagę, że wiele produktów, w tym pieczywo, płatki śniadaniowe, czekolada, zupy, puddingi, dressingi do sałatek, mieszanki kakao instant, cukierki, mrożone obiady i hot-dogi, może zawierać laktozę.
Czytanie etykiet dla laktozy
Etykieta nie zawsze zawiera informację "zawiera laktozę", ale może używać następującej terminologii: serwatka, zsiadłe mleko, produkty uboczne mleka, suche składniki mleka w proszku, beztłuszczowe mleko w proszku, kazeina, galaktoza, odtłuszczone mleko w proszku, cukier mleczny lub białko serwatkowe. Weź również pod uwagę procentowy udział mleka. Tłuszcz spowalnia przechodzenie laktozy przez układ trawienny, dając więcej czasu na trawienie. Jeśli twoja tolerancja to jedna porcja laktozy dziennie, rozważ zamiane swojego odtłuszczonego mleka na 1 procent lub 2 procent na zmniejszenie cierpienia.
