Cukier może, w pewnych okolicznościach dla niektórych osób, zwiększyć częstość akcji serca. Poszukiwanie w Internecie ujawnia mieszane twierdzenia o bezpośrednim wpływie cukru na częstość akcji serca. Ale badania - takie jak te z Kennedy'ego i Scholeya podsumowane na Springer Link - oraz zrozumienie fizjologii związanej z metabolizmem cukru sugerują, że cukier może wpływać na częstość akcji serca w krótkim, średnim i długim okresie za pomocą różnych mechanizmów.
Paliwo dla myśli
Twoje ciało potrzebuje paliwa do działania. Jedzenie, które jesz, jest twoim paliwem. Jest trawiony i przekształcony w glukozę, formę cukru we krwi, która jest następnie wykorzystywana przez komórki do energii potrzebnej do wszystkiego, co robi twoje ciało - od myślenia, poprzez oddychanie, aż po bieganie. Niektóre pokarmy, określane jako pokarm o wysokim indeksie glikemicznym (GI), są szybciej przekształcane w glukozę niż inne pokarmy. Cukier to żywność o wysokim IG. Kiedy spożywasz prosty przetworzony cukier, można go przekształcić w glukozę we krwi w ciągu kilku minut. Ten krótki czas potrzebny do przekształcenia cukru w glukozę we krwi jest jednym z powodów, dla których ludzie zwracają się do słodyczy, aby szybko je odebrać. Skomplikowane węglowodany, takie jak warzywa i owoce lub białka, w tym orzechy, ryby i mięso, wymagają dużo więcej czasu, aby przekształcić je w paliwo komórkowe.
Natychmiastowe efekty
Gdy poziom glukozy we krwi jest wysoki, trzustka uwalnia insulinę, która następnie pomaga transportować glukozę do mięśni lub komórek wątroby. Tam jest używany do energii. Jeśli istnieje więcej glukozy niż potrzeba, insulina pomaga przechowywać glukozę w tkankach tłuszczowych jako tłuszcz dla potencjalnych przyszłych potrzeb energetycznych. Jednym bezpośrednim skutkiem rozpadu i konwersji glukozy w energię komórkową jest zwiększony metabolizm, który może objawiać się zwiększoną częstością akcji serca, podwyższonym ciśnieniem krwi lub jakąś inną formą pobudzenia, taką jak zwiększona czujność psychiczna. Badanie Kennedy'ego i Scholeya opisane na Springer Link wykazało, że uczestnicy badania mieli większy wzrost częstości akcji serca i osiągali lepsze wyniki po wykonaniu zadań umysłowych po podaniu glukozy niż osoby kontrolne, które wykonały te same zadania bez glukozy. Ludzie mają zindywidualizowane reakcje na zwiększony metabolizm, więc cukier nie zawsze powoduje zauważalną zmianę częstości akcji serca dla wszystkich osób. W badaniach Kennedy'ego i Scholeya, osoby, które miały niższe wyjściowe tętno miały największe ulepszenia wydajności po podaniu glukozy.
Efekty średnioterminowe
Gdy insulina wyeliminuje glukozę z krwi, istnieje stan obniżonego poziomu glukozy we krwi. U osób z cukrzycą lub z innymi zaburzeniami metabolicznymi, takimi jak reaktywna hipoglikemia lub poposiłkowa reaktywna hiperinsulinemia, może dojść do nagłego zderzenia cukrów we krwi, ponieważ trzustka nadmiernie reaguje na obecność glukozy we krwi i uwalnia zbyt dużo insuliny. Reakcja trzustkowa powoduje kawalkadę reakcji hormonalnych, w tym uwalnianie hormonów stresu, takich jak adrenalina przez przysadkę mózgową. Te hormony stresu stymulują współczulny układ nerwowy i powodują pobudzenie fizjologiczne, które może obejmować - między innymi reakcje - zwiększoną częstość akcji serca, podwyższone ciśnienie krwi, nadpobudliwość, niepokój i drażliwość. Na przykład, badanie przeprowadzone przez Langseth i Dowd opisane na ADD ADHD Advances odkrył, że blisko trzy czwarte dzieci z rozpoznaniem ADHD, które wykazały nadaktywność po spożyciu cukru miał reaktywną hipoglikemię. Dla tych, którzy cierpią na zaburzenia metaboliczne, warunki niskiego poziomu cukru we krwi, które występują kilka godzin po spożyciu cukru, mogą powodować wzrost częstości akcji serca.
Długotrwałe skutki
Cukier stanowi 25 procent kalorii spożytych przez Amerykanów. Ważna prawda jest taka, że nasza obsesja na punkcie cukru i rosnąca awersja do ćwiczeń sprawiły, że jesteśmy otyli. Pamiętaj, że insulina zamienia glukozę we krwi, której nie może użyć do natychmiastowej energii w tłuszcz. Dodatkowy obwód, który nosimy, obciąża nasze serce i przyczynia się do nasilenia choroby serca - w tym nadciśnienia, wysokiego ciśnienia krwi i podwyższonego tętna.
The Cure
Możesz czerpać korzyści ze zwiększonej energii psychicznej i fizycznej, jaką zapewnia żywność, nie obciążając systemu metabolicznego ani nie stwarzając ryzyka dla układu sercowo-naczyniowego. Zminimalizuj zużycie prostych cukrów i skrobi, a zamiast tego spożywaj węglowodany złożone, takie jak owoce, warzywa i produkty pełnoziarniste. Te pokarmy dłużej uwalniają cukry do krwi i dostarczają mózgowi i ciału stałego źródła glukozy.
