Sockeye łosoś jest powszechnie znany jako "czerwony łosoś" i naukowo znany jako Oncorhynchus nerka. Większość tych ryb jest zbierana na Alasce. Możesz kupić sockeye łososia świeżego lub mrożonego i jest on dostępny przez cały rok. American Heart Association zaleca, aby spożywać dwa 3,5 uncji. porcje tłustych ryb, takich jak łosoś, każdego tygodnia.
Węglowodany, białko i kalorie
Ryby i białka zwierzęce nie zawierają węglowodanów. Jeśli Twoja dieta wymaga spożywania dużych ilości białka, możesz spożywać kilka porcji produktów bogatych w białko, takich jak łosoś. Sockeye łosoś zawiera około 27 g białka na 3,5 uncji. gotowana porcja. Oprócz tego jedno 3,5 oz. gotowana porcja łososia z sockeye zawiera około 220 kalorii. Te kalorie pochodzą głównie z tłuszczu, jednak zawartość tłuszczu w łososiu jest wysokiej jakości tłuszczu.
Tłuszcze
Sockeye łosoś jest pełen różnych rodzajów tłuszczów. Pamiętaj, że każda z tych ilości opiera się na jednej 3,5-gramowej porcji gotowanej ryby. Jedna porcja ma około 9 g całkowitego tłuszczu. Tłuszcz nasycony jest bardzo niski w łososiu, około 2 gramów. Każda porcja zawiera około 1,5 g jednonienasyconego tłuszczu i 1,2 g wielonienasyconego tłuszczu. Zarówno tłuszcze jednonienasycone, jak i wielonienasycone przyczyniają się do ogólnego stanu zdrowia serca. Sockeye łosoś jest silnym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3. American Heart Association przypisuje żywność bogatą w kwasy tłuszczowe omega-3, zmniejszając ryzyko chorób układu krążenia.
Witaminy
Sockeye łosoś zawiera wiele witamin, które są korzystne dla ogólnego stanu zdrowia. Jedna porcja zawiera około 50 mcg witaminy A, 5 mcg witaminy B-12, trochę mniej niż 1 mg witaminy E i ślad witaminy K. Każda porcja ma około 7,8 mg niacyny. Witaminy z grupy B występują obficie w białkach zwierzęcych. Przystawki z łososia z sockeye są dobrym źródłem witamin z grupy B, które są bardzo korzystne dla metabolizmu żywności i poziomu energii.
Minerały
Powinieneś spożywać wiele składników mineralnych w swojej diecie. Sockeye łosoś jest dobrym źródłem różnych minerałów. Każda porcja zawiera około 45 mg wapnia, 33 mg magnezu, 319 mg potasu i 37,7 mcg selenu. Sockeye łosoś zawiera również cynk, żelazo i miedź w niewielkich ilościach.
Cholesterol
Twoja dieta powinna mieć niski poziom cholesterolu, a ryby to pokarm o niskiej zawartości cholesterolu. Sockeye łosoś nie zawiera cholesterolu ze względu na zawartość tłuszczu. Chociaż łosoś z skowronka zawiera trochę cholesterolu, jest to zaledwie około 55 mg na porcję.
