Sekret delikatnej baraniny polega na czasie gotowania, temperaturze i marynacie. Gotowanie w worku do pieczenia w piekarniku pomaga zapewnić wilgoć i wzmacnia smak pieczeni jagnięcej. Ten samoblokujący proces eliminuje potrzebę dodatkowego tłuszczu lub oleju, co zapewnia zdrowsze gotowanie. Worki na pieczywo również zmniejszają bałagan i czyszczenie, ponieważ po prostu umieszczasz warzywa i aromaty wewnątrz torby. Co więcej, pomagają skrócić czas gotowania nawet o 10 procent, dzięki czemu są energooszczędną metodą przygotowywania.
Krok 1
Wstępnie podgrzać piekarnik do zalecanej temperatury wskazanej w instrukcji pakowania producenta worka. Zazwyczaj jest to około 325 stopni.
Krok 2
Umyj i pociąć pożądane warzywa - takie jak ziemniaki i cebule - na ćwiartki. Odłóż je na bok tymczasowo.
Krok 3
Umieść jagnięcinę na czystym obszarze cięcia. Pocierać powierzchnię jagnięcia mieszaniną przypraw korzennych do wyboru. Mogą to być posiekane liście świeżej mięty, rozmarynu i tymianku, rozdrobnione ząbki czosnku, oliwa z oliwek i posypka pieprzu i soli morskiej.
Krok 4
Umieść zaprawioną jagnięcinę w dużej torebce z piekarnikiem. Ustaw go na dużej patelni i dodaj przygotowane warzywa. Zamknąć torbę, włożyć prażalnię do piekarnika i postępować zgodnie z sugerowanym czasem gotowania zalecanym przez producenta worka.
Krok 5
Wyjmij jagnię z piekarnika po upływie wyznaczonego czasu gotowania. Po zakończeniu temperatura wewnętrzna baranka powinna wynosić 160 stopni. Ostrożnie odetnij torbę piekarnika, używając nożyczek, aby uniknąć oparzenia z uwolnionej pary. Wyjmij jagnię z torby, połóż na półmisku i odstaw na 15 minut, przykrywając folią, aby się rozgrzała.
Krok 6
Wyłącz piekarnik i umieść miskę z powrotem w piekarniku na 15 minutowy okres oczekiwania. Utrzymuje to warzywa w cieple i pozwala im ostrzyć krawędzie.
Krok 7
Wyjmij warzywa z piekarnika i ułóż je - wraz z atrakcyjnymi dodatkami, takimi jak świeża mięta - wokół jagnięciny na półmisku. Gorącą jagnięcinę upiec soki z worka piekarnika do oddzielnej miski, aby służyć jako zapas do mielenia mięsa i warzyw.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Noga lub stojak z jagnięciną
- Duża torba do pieczenia w piekarniku
- Świeża mięta
- Świeży rozmaryn
- Świeży tymianek
- Ząbki czosnku
- Sól
- Pieprz
- Oliwa z oliwek
Wskazówki
- Ocieranie jagnięciny oliwą z oliwek przed pieczeniem pomaga zapobiegać wysuszeniu jagnięcych kawałków podczas procesu gotowania.
