Wytwarzany przez wątrobę i ważny składnik warstwy śluzu w jelicie grubym, lecytyna składa się z trzech rodzajów cząsteczek rozpuszczalnych w tłuszczach zwanych fosfolipidami. Cząsteczki te są głównymi elementami budulcowymi dla błon komórkowych i wraz z cholesterolem i triglicerydem ułatwiają komunikację komórkową i zapobiegają przywieraniu komórek do siebie. Soja jest bogata w lecytynę i jest używana w granulkach z lecytyny sojowej, naturalnym związkiem zawierającym wszystkie pierwiastki naturalnie występujące w błonach komórkowych.
Wątroba
Liverdoctor.com mówi, że kontrolowane badania na zwierzętach wykazały, że lecytyna jest korzystna w zapobieganiu marskości alkoholowej. Marskość wątroby występuje, gdy przewlekłe zapalenie komórek wątroby powoduje rozległe narosty tkanki bliznowatej lub kolagenu. Lecytyny w granulkach podwyższają poziomy choliny w wątrobie, co zwiększa skuteczność enzymu w rozkładaniu kolagenu. Ze względu na zdolność emulgowania i rozkładania tłuszczu przez lecytynę może również zapobiegać stłuszczeniu wątroby, warunku wynikającemu z gromadzenia się złogów tłuszczu w komórkach wątroby.
Układu sercowo-naczyniowego
Lecytyna może pomóc chronić twoje serce. Składniki w granulkach z lecytyny sojowej są niezbędne do funkcjonowania nerwów i mięśni, w tym serca, i zawarte są w osłonce, która pokrywa każdy nerw i komórkę mięśniową w ciele. Lecytyna jest emulgatorem, który rozkłada cholesterol i inne tłuszcze, ułatwiając ich usuwanie z organizmu. Zapobiega to gromadzeniu się w ścianach tętnic, korzystnie wpływa na zdrowie układu sercowo-naczyniowego i pomaga zapobiegać miażdżycy. Badanie z 2009 r., Opublikowane w czasopiśmie "Cholesterol", wykazało, że codzienne podawanie lecytyny sojowej znacząco obniżało poziom cholesterolu całkowitego i stymulowało wydzielanie kwasów tłuszczowych z wysokim poziomem cholesterolu w porównaniu z dietami bez lecytyny.
Mózg
Lecytyna odgrywa rolę w funkcjonowaniu mózgu. Kiedy spożywa się granulat lecytyny lub lecytyny sojowej, przed podaniem błon komórkowych dzieli się ją na cholinę odżywczą. Cholina jest używana do produkcji acetylocholiny, substancji chemicznej niezbędnej do prawidłowego funkcjonowania mózgu. Wyniki badań nad skutecznością lecytyny jako pomocy w zaburzeniach związanych z ludzkim mózgiem i leczeniu choroby Alzheimera, choroby afektywnej dwubiegunowej i demencji były niejednoznaczne. Jednakże w badaniu z 2007 roku, opublikowanym przez "CNS Drug Review", wykorzystano pochodną lecytyny do zbadania korzyści dla analgezji i leczenia choroby Alzheimera i zawarły związek jako potencjalnego kandydata do długotrwałego stosowania w leczeniu patologii związanej z chorobą Alzheimera.
Woreczek żółciowy
Kamienie żółciowe tworzą się w woreczku żółciowym, gdzie żółć jest przechowywana i uwalniana do jelita, aby pomóc w trawieniu. Zbyt dużo cholesterolu może krystalizować w kamienie. Lecytyna jest głównym składnikiem żółci i pomaga w rozbijaniu tłuszczu, pozwalając mu mieszać się z wodą, zapewniając jej szybką eliminację z organizmu. Według strony internetowej Healthier Life, zwiększone ryzyko kamieni żółciowych jest związane z wiekiem, wagą, dietą i zmianami hormonalnymi. Aż 20 procent osób po 65 roku życia rozwija kamienie żółciowe, ale tylko około 4 procent doświadcza objawów, które mogą obejmować ból w prawym górnym odwłoku lub plecach trwających kilka godzin, nudności i wymioty.
