Podczas gdy wielu może kojarzyć ravioli jako coś, co pochodzi z puszki, kapie z sosem pomidorowym i robi szybki lunch w locie, ravioli jest o wiele więcej. Małe poduszki z makaronem wypełnione są serami, mięsem i ziołami i często są gotowane przed podaniem pod warstwą sosu. Smażące ravioli zagęszcza zewnętrzną warstwę i topi ser w środku, tworząc smaczną przekąskę lub pikantną przekąskę. Dla innego twist na starym favourite, smażone ravioli niewątpliwie tłumu pleaser.
Krok 1
Wlać olej do smażenia na dno głębokiej patelni, tak aby był o 1 1/2 do 2 cali.
Krok 2
Umieść patelnię na palniku i ustaw ją na średnią.
Krok 3
Posortuj ravioli, aby upewnić się, że żadne z nich nie są ze sobą powiązane. Wyrzucić wszystkie, które są uszkodzone, ponieważ nadzienie wycieknie podczas smażenia.
Krok 4
Sprawdź temperaturę oleju do gotowania za pomocą termometru kuchennego. Olej musi być od 325 do 350 stopni Fahrenheita przed smażeniem ravioli.
Krok 5
Ustaw ravioli w gorącym oleju w małych partiach, aby uniknąć przeludnienia ich na patelni. Olej wokół ravioli będzie się bił, jeśli olej będzie wystarczająco gorący. Jeśli nie widzisz bąbelków, wyjmij ravioli i pozwól, aby olej dłużej się nagrzał.
Krok 6
Smaż ravioli przez około 1 minutę. Unoszą się na wierzch i po ukończeniu mają złoty kolor.
Krok 7
Usuń ravioli z patelni metalową łyżeczką. Jeśli używasz szczypiec, bądź delikatny, aby ich nie uszkodzić. Umieść ravioli na papierowej płytce wyłożonej ręcznikiem.
Krok 8
Do góry ravioli z solą morską, startym serem lub pietruszką przed podaniem w razie potrzeby.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Głęboka patelnia
- Olej do gotowania
- Termometr
- Łyżka durszlakowa
- Płyta
- Papierowe ręczniki
Wskazówki
- Podawaj smażone ravioli z sosem do pieczenia, np. Marinara, ranczo lub aioli. Przechowuj resztki w lodówce przez 2 do 3 dni. Przechowywać w lodówce w ciągu 2 godzin od gotowania. Po podgrzaniu ravioli może stracić kruchość. Do smażenia używać świeżych, niegotowanych ravioli. Jeśli ravioli jest zamrożone, najpierw rozmroż je w lodówce.
