Posiłki typu fast food to szybkie, ekonomiczne opcje dla zapracowanych Amerykanów, którzy często nie mają czasu na przygotowanie pożywnych potraw w domu po długim dniu w pracy lub szkole. Każdego dnia około 25 procent Amerykanów wybiera fast food zamiast gotowania, według Eric Schlosser, autor "Fast Food Nation". Jednak spożywanie posiłków typu fast food może przyczyniać się do różnych problemów zdrowotnych, w tym zmęczenia.
Tłuszcze nasycone i tłuszcze trans
Tłuszcze nasycone znajdują się w mięsie, w szczególności kurczaku ciemno mięsnym, boczku, wołowinie, kiełbasie i szynki. Ser, masło, jaja i margaryna również zawierają tłuszcze nasycone. Tłuszcze trans znajdują się głównie w tłuszczach używanych do smażenia artykułów typu fast food, takich jak frytki, panierowane ryby, krążki cebulowe, papryczki jalapeno i francuskie tosty. Tłuszcze nasycone są trudne do trawienia dla twojego organizmu. Trawienie tłuszczów nasyconych wymaga kierowania krwi i tlenu do układu trawiennego, z dala od narządów i mięśni, co może powodować zmęczenie.
Rafinowana Mąka
Mąka rafinowana, stosowana w bułeczkach hamburgerowych typu fast food, naleśnikach, bajglach i ciasteczkach śniadaniowych, składa się z prostych węglowodanów. Te węglowodany szybko przekształcają się w glukozę w układzie pokarmowym, a glukoza ta jest szybko uwalniana do krwioobiegu. Powstały skok glukozy może spowodować krótki wybuch energii; jednak każdy skok energetyczny pochodzący z konsumowania rafinowanej mąki zwykle powoduje zmęczenie.
Cukier rafinowany
Podobnie jak rafinowana mąka, rafinowany cukier może powodować gwałtowne skoki glikemii i wypadki, przyczyniając się do zmęczenia. Oferty fast foodów, takie jak lody, ciastka, ciasta, ciasta i pączki są zwykle ładowane z rafinowanym cukrem. Cukier jest również powszechnym składnikiem bułeczek hamburgerowych, panierowanych, gofrów śniadaniowych i naleśników.
Alergeny
Kilka składników powszechnie występujących w fast foodach może wywoływać reakcje alergiczne, w tym zmęczenie. Pszenica, używana do produkcji rafinowanej mąki, może wywołać zmęczenie. Inne potencjalne alergeny typu fast food to ryby, soja, jaja, produkty mleczne, orzechy drzewne i orzeszki ziemne. Razem, te pokarmy są odpowiedzialne za 90 procent wszystkich alergii pokarmowych, zgodnie z Food Alergy and Anaphylaxis Network.
