Wyciskanie warzyw daje wiele korzyści zdrowotnych, ponieważ warzywa są bogate w składniki odżywcze. Niektóre warzywa mają większą zawartość składników odżywczych i są lepszymi kandydatami do wyciskania soku niż inne. Łączenie kilku różnych warzyw jest dobrym sposobem na uzyskanie różnorodnej mieszanki witamin i minerałów, które wspierają różne aspekty zdrowia i dobrego samopoczucia. Czysty, 100-procentowy sok warzywny odpowiada codziennym zaleceniom spożycia, ale należy jeść całe warzywa w połączeniu z sokiem warzywnym w ramach dobrze zbilansowanej diety.
Zielone warzywa liściaste
Zielone zdjęcie Leafs: Comstock Images / Comstock / Getty Images Zielone warzywa liściaste zawierają wiele składników odżywczych, w tym wapń, kwas foliowy, potas i witaminy A i C. Dobre opcje obejmują szpinak, jarmuż, zielenie buraków, zielone zioła i zieloną sałatę. Większość receptur soku roślinnego wymaga łączenia zielonych liści z innymi warzywami, ponieważ ich wydajność soku nie jest zbyt duża. Ponieważ wiele warzyw liściastych ma gorzki smak, łączenie ich ze słodkimi owocami, takimi jak jabłka lub kiwi, może dawać sok o bardziej atrakcyjnym smaku.
Pomidory
Pomidory Photo Credit: Jupiterimages / BananaStock / Getty Images Pomidory są bogatym źródłem likopenu, przeciwutleniacza, który może chronić przed niektórymi rodzajami raka, w szczególności raka prostaty. Zawierają również witaminę C i potas. Pomidory stanowią dobrą bazę dla soku mieszanego, ponieważ ich smak dobrze pasuje do innych warzyw, w tym marchwi, buraków, selera, ogórków i papryki.
Marchew
Carrots Photo Credit: Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images Marchew jest powszechnym składnikiem soku warzywnego i jest jednym z wielu ludzi, którzy lubią pić. Smak marchewki dobrze miesza się z pomidorami, burakami, zielonymi warzywami i ogórkami. Marchew jest dobrym źródłem witaminy A, potasu, żelaza i kilku witamin z grupy B.
Seler
Zdjęcie selera: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images Dzięki wysokiej zawartości wody seler jest idealnym wyborem do produkcji soku z warzyw. Ponadto zawiera magnez i żelazo. Sok z selera nie jest powszechny jako samodzielna opcja, ale pojawia się w wielu przepisach na sok, w tym tych zawierających marchew, pomidory i ogórki. Dodatkową zaletą selera do soków jest to, że możesz użyć całego warzywa, zwiększając zawartość odżywczą soku i usprawniając proces: nie musisz obrać ani usunąć łodyg, ale możesz umieścić całą roślinę bezpośrednio w sokowirówce.
Buraki
Kredyt z buraków: George Doyle / Stockbyte / Getty Images Kiedy są juiced, buraki tworzą atrakcyjny kolor dla twojego soku, ale są również bogate w składniki odżywcze. Buraki zawierają wapń, żelazo, potas, cholinę, witaminę C i beta-karoten. Zarówno buraki, jak i zielenie buraków stanowią zdrowe dodatki do soku warzywnego, ale sok z buraków prostych jest bardzo skoncentrowany i jego mieszanie z innymi sokami warzywnymi powoduje jego rozcieńczenie. Dobrą opcją są marchewki, pomidory, ogórki i zielone warzywa liściaste.
