Ananas jest doskonałym źródłem witaminy C i zawdzięcza swoją cierpkość wielu enzymom trawiennym, które występują naturalnie w owocach. Niestety, te enzymy i witamina C mogą przyczyniać się do biegunki. Jednak dopóki nie spożywasz zbyt dużo ananasa i nie masz żadnych dolegliwości, które mogłyby przyczynić się do twoich objawów, ananas nie powinien wywoływać biegunki.
Witamina C
Kubek ananasowy o pojemności 1/2 szklanki zapewnia około 52 procent kobiet i 44 procent dziennej zapotrzebowania na witaminę C. W rezultacie jedzenie zbyt dużej ilości ananasa może z łatwością doprowadzić do przekroczenia codziennych wymagań. Jest to szczególnie prawdziwe, jeśli używasz suplementów i regularnie spożywasz inne doskonałe źródła witaminy C. Ponieważ biegunka i inne problemy trawienne są najczęstszymi objawami zjedzenia zbyt dużej ilości witaminy C, jest to jeden ze sposobów, w jaki ananas może wywoływać biegunkę.
Bromelaina
Bromelaina jest enzymem w owocach i łodydze ananasa, który pomaga rozbić białko. Ze względu na te właściwości trawienne, biegunka i problemy z trawieniem należą do najczęstszych potencjalnych skutków ubocznych spożywania zbyt dużej ilości bromelainy. Co ciekawe, artykuł z roku 2012 "Biotechnology Research International" wskazuje, że bromelain może pomóc w leczeniu biegunki. Ponieważ ten enzym przeszkadza w powstawaniu patogenów wywołujących biegunkę, takich jak E. coli i V. cholera, jedzenie ananasa może pomóc w odzyskaniu pewnych infekcji wywołujących biegunkę.
