Jagody to "pożywienie" pełne przeciwutleniaczy, witamin i minerałów. Podczas gdy są one tylko w sezonie przez krótki czas, importowanie ich z cieplejszych klimatów pozwala jeść świeże jagody przez cały rok.
Możesz także zamrażać jagody, choć zmniejsza to ilość składników odżywczych - ale może zwiększać zawartość przeciwutleniaczy. Stopień degradacji składników pokarmowych nie jest jednak na tyle znaczący, aby powstrzymać Cię przed włączeniem ich do zdrowego planu żywieniowego.
Niski poziom kalorii i tłuszczu
Zamarznięte jagody zawierają nieco mniej kalorii niż surowe jagody - 79 kalorii w porównaniu z 84 kaloriami na filiżankę, według bazy danych MyPlate firmy LIFEPLEASURE.CLUB.
Kanał dietetyczny sugeruje ograniczenie spożycia kalorii dla przekąsek między posiłkami do 100 do 200 kalorii, więc szklanka świeżych lub mrożonych jagód nie przekroczy zaleceń. 1 szklanka porcji mrożonych borówek ma 0,9 grama tłuszczu w porównaniu do 0,4 grama w filiżance surowych jagód, zarówno w znikomych ilościach.
Węglowodany i białko
Zamarznięte jagody tracą pewną wartość odżywczą, jeśli chodzi o węglowodany i białko. Jedna szklanka mrożonych borówek zawiera 18,8 miligramów węglowodanów i 0,6 grama białka, podczas gdy 1 kubek surowych jagód zawiera 21,4 grama węglowodanów i 1,1 grama białka.
Powinieneś spożywać od 225 do 325 gramów węglowodanów i od 50 do 175 gramów białka każdego dnia - te makroelementy rozkładają się w organizmie na energię. Węglowodany również utrzymują pracę nerek i mózgu tak, jak powinny, a białko wspomaga wzrost mięśni. Ogólna zawartość białka w borówkach świeżych lub mrożonych jest jednak znikoma, szczególnie w porównaniu z pokarmami bogatymi w białko, takimi jak nabiał, jaja, drób, ryby i mięso.
Witamina K
Zarówno mrożone jagody, jak i surowe jagody dostarczają witaminę K, ale jagody tracą trochę tego składnika po zamrożeniu. 1 szklanka surowych jagód zawiera 28,6 mikrograma w porównaniu z 25,4 mikrograma witaminy K dostępnej w filiżance mrożonych jagód.
Dorosłe kobiety potrzebują 90 mikrogramów tej witaminy, podczas gdy mężczyźni powinni spożywać 120 mikrogramów. Witamina K w świeżych i mrożonych jagodach przyczynia się do poprawy zdrowia kości i pomaga w prawidłowym krzepnięciu krwi.
Mangan
Jagody po zamrożeniu tracą trochę zawartości manganu. Filiżanka świeżych borówek zawiera 0,5 miligrama w porównaniu do 0,2 miligrama w filiżance mrożonych jagód.
Mężczyźni wymagają 2,3 miligramów manganu każdego dnia; może to mieć wpływ na jakość nasienia, wynika z badań dostępnych w lipcowo-sierpniowym wydaniu czasopisma Oxidative Medicine and Cellular Longevity. Kobiety wymagają mniej niż mężczyźni - 1,8 miligrama - chyba, że są w ciąży. Kobiety w ciąży lub karmiące piersią potrzebują odpowiednio 2 do 2,6 miligrama dziennie. Mangan w surowych i mrożonych jagodach pomaga w metabolizowaniu węglowodanów i tłuszczu.
Wzrost przeciwutleniaczy
Chociaż wiele składników odżywczych nieznacznie maleje po zamrożeniu jagód, zawartość antyoksydantów faktycznie się koncentruje, jak donosi opublikowane w International Journal of Molecular Sciences wydane w 2015 r. Zamrażanie jagód zwiększa zawartość przeciwutleniaczy przez około trzy miesiące, po czym zaczyna się ich zawartość antyoksydantów. upadek.
Przeciwutleniacze są cenne w walce z wolnymi rodnikami, które przyczyniają się do przyspieszonego starzenia się i chorób. Jagody są jednym z najlepszych dostępnych źródeł przeciwutleniaczy.
Więcej o MyPlate
Bezpłatna aplikacja tracker kalendarza LIFEPLEASURE MyPlate na iPhone'a i Androida pomogła milionom ludzi schudnąć w zdrowy sposób - dzięki wsparciu aktywnej społeczności, śledzącej ich jedzenie i ćwiczenia. Konsekwentnie najlepsza aplikacja, MyPlate oferuje najnowszą technologię w łatwym w użyciu narzędziu, które zawiera miliony żywności i przepisów kulinarnych, 5-minutowe treningi w aplikacji i solidną społeczność wsparcia.
