Etykiety wszystkich wyprodukowanych produktów spożywczych wskazują zwykle zużyte ilości referencyjne lub RACC, który jest typowym rozmiarem porcji dla artykułu spożywczego. Niektóre pełno tłuszczowe odmiany żywności muszą mieć określoną ilość tłuszczu, w zależności od rodzaju żywności. Jednakże, aby można było oznaczyć "niskotłuszczowy", żywność musi zawierać 3 gramy tłuszczu lub mniej na RACC.
Full-Fat vs. Low-Fat
Przykładem pełnotłustego produktu jest mleko pełne, które zawiera 3,25% tłuszczu lub 8 gramów tłuszczu na 8 uncji szkła. Jest to standardowy poziom tłuszczu dla tego konkretnego produktu spożywczego. Jedno procentowe mleko pasowałoby do kategorii niskotłuszczowej, ponieważ zawiera 1% tłuszczu mleka, pozostawiając go z 2,5 grama tłuszczu na RACC.
Inne warunki o niższej zawartości tłuszczu
Aby żywność była oznaczona jako "o zmniejszonej zawartości tłuszczu" lub "o mniejszej zawartości tłuszczu" - obie są różnymi kategoriami od "niskotłuszczowych" - żywność musi mieć co najmniej 25 procent mniej tłuszczu niż oryginalna wersja żywności , według amerykańskiej Agencji ds. Żywności i Leków. Lub, jeśli jedzenie jest przygotowanym posiłkiem, takim jak mrożony obiad, musi mieć 25 procent mniej tłuszczu niż oryginalna wersja, na 100 gramów danie główne.
