Kiedy dietetycy i dietetycy odnoszą się do odchudzania i kontroli wagi, często omawiają pojęcie metabolizmu w prostych słowach. Ale metabolizm jest w rzeczywistości złożoną koncepcją, która odnosi się do sposobu, w jaki komórki nabywają, przetwarzają, przechowują i wykorzystują energię. Węglowodany przechodzą anabolizm i katabolizm, dwa główne procesy metabolizmu.
Węglowodany
Węglowodany są makroelementami, a ich główną funkcją jest dostarczanie energii. Węglowodany są klasyfikowane jako proste lub złożone. Proste węglowodany szybko się trawią, podczas gdy złożone węglowodany trawią się powoli. Wszystkie węglowodany są rozkładane do glukozy - lub cukru we krwi, zgodnie z PubMed Health.
Katabolizm
Katabolizm jest procesem metabolicznym, w którym złożone biomolekuły, takie jak węglowodany, są rozbijane na prostsze cząsteczki, które uwalniają energię w postaci trifosforanu adenozyny lub ATP. Twoje ciało rozbija węglowodany na cząsteczki cukru znane jako monosacharydy. Mosakarydy są następnie katabolizowane do glukozy, która po wchłonięciu wchodzi do krwioobiegu, zgodnie ze stroną internetową Elmhurst College Virtual Chembook.
Anabolizm
Anabolizm jest procesem metabolicznym, w którym duże cząsteczki są syntetyzowane z prostszych cząsteczek. Komórki wątroby i mięśni wykorzystują prostą cząsteczkę glukozy do wytworzenia glikogenu, dużej kompleksowej cząsteczki. Glikogen przechowuje cząsteczki glukozy i uwalnia je, gdy poziom cukru we krwi spadnie poniżej normy. Pomaga to normalizować poziomy cukru we krwi, zgodnie z Wirtualnym Chembook Elmhurst College.
Energia
Chociaż anabolizm i katabolizm są procesami przeciwstawnymi, mają one miejsce jednocześnie w produkcji ATP. Bez anabolizmu i katabolizmu węglowodany nie mogą być rozkładane i wykorzystywane do produkcji energii.
