Dopóki nie karmisz tłumu, duża pieczeń wieprzowa może spowodować wiele resztek. Nie pozwól, by jedzenie zmarnowało się; w lodówce resztki i podgrzej je na kolację w inny dzień. Pamiętaj tylko, aby pokroić pieczeń na duże plasterki lub kawałki, zamiast przechowywać całą resztkę pieczeni w lodówce, ponieważ ułatwia to ponowne podgrzanie porcji, czego potrzebujesz, radzi Departament Rolnictwa USA. A jeśli masz więcej pieczonej wieprzowiny niż możesz zużyć w ciągu trzech lub czterech dni, zamroź ją na później.
W piecu
Krok 1
Rozgrzej piekarnik. Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych informuje, że pieczeń wieprzową i inne kawałki mięsa należy ponownie ogrzać w piecu o ustawionej temperaturze nie niższej niż 325 stopni Fahrenheita.
Krok 2
Połóż kawałki pieczeni wieprzowej, które chcesz podgrzać w bezpiecznym dla piekarnika naczyniu lub patelni, na przykład metalowej patelni, która ma nie więcej niż 2 cale głębokości. Pozwala to na szybkie podgrzanie mięsa, ograniczając czas, jaki spędza w zakresie temperatur, w którym bakterie mogą się rozmnażać.
Krok 3
Umieść naczynie lub patelnię w nagrzanym piekarniku.
Krok 4
Pozwól, aby mięso gotowało się przez około 20 minut przed wyjęciem go w celu sprawdzenia jego temperatury.
Krok 5
Włożyć termometr do mięsa do najgrubszej części podgrzanej wieprzowiny. Pieczeń wieprzową i inne rodzaje mięsa należy podgrzać do temperatury wewnętrznej 165 stopni Fahrenheita.
Krok 6
Umieść wieprzowinę z powrotem w piekarniku, jeśli jeszcze nie osiągnęła temperatury 165 stopni.
Krok 7
Sprawdź temperaturę wieprzowiny co pięć minut, aż osiągnie żądaną temperaturę przed podaniem.
W kuchence mikrofalowej
Krok 1
Umieść plastry pieczeni wieprzowej w bezpiecznym dla mikrofalówki naczyniu i przykryj.
Krok 2
Włóż wieprzowinę do kuchenki mikrofalowej i gotuj przez około pięć minut. Jeśli to możliwe, użyj kuchenki mikrofalowej do podgrzania mięsa.
Krok 3
Usuń wieprzowinę z kuchenki mikrofalowej i pozostaw ją na kilka minut przed sprawdzeniem temperatury mięsa - radzi USDA.
Krok 4
Włóż termometr do mięsa do najgrubszej części mięsa, aby sprawdzić, czy osiągnął temperaturę wewnętrzną 165 stopni Fahrenheita.
Krok 5
Kontynuuj podgrzewanie wieprzowiny przez dwie do trzech minut za każdym razem, sprawdzając temperaturę w każdym przedziale.
Wskazówki
- Umieść resztkę wieprzowiny w lodówce natychmiast, gdzie można ją przechowywać przez trzy do czterech dni. Jakiekolwiek mięso, które zostało pozostawione w temperaturze pokojowej przez ponad dwie godziny lub na zewnątrz w temperaturze przekraczającej 90 stopni Celsjusza przez ponad godzinę, powinno zostać wyrzucone - informuje USDA. Przechowuj resztki wieprzowiny w płytkich pojemnikach, które można przykryć lub zawinąć.
Ostrzeżenia
- Nie podgrzewaj mięsa wieprzowego i innych mięs więcej niż raz, radzi USDA. Nigdy też nie używaj powolnej kuchenki do podgrzewania mięsa wieprzowego, ponieważ mięso może spędzać zbyt dużo czasu w temperaturach sprzyjających wzrostowi bakterii.
