Bluegills są zabawne i łatwe do złapania, smaczne i bardzo dobre źródło białka. Każda porcja 3 uncji stanowi 42 procent dziennego zapotrzebowania na białko, a przy gotowaniu ryb ze zdrowymi składnikami bardzo mało tłuszczu. Podobnie jak w przypadku wielu innych gatunków rybek do gry, smażenie na patelni jest popularnym sposobem gotowania codziennego połowu, ale nie jest to jedyna metoda. Pieczenie to sposób na zapewnienie, że filety z gatunku bluegill pozostają smacznym, niskotłuszczowym źródłem białka.
Panierowany
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Fahrenheita. Przykryj blachę do pieczenia cienką warstwą natrysku oleju roślinnego.
Krok 2
W misce miksującej wymieszaj okruchy chleba, parmezan, pietruszkę, oregano, bazylię, paprykę i pieprz. Wlać odtłuszczone mleko do oddzielnej miski.
Krok 3
Opłucz filety bluegill pod zimną bieżącą wodą. Pokryj je suchymi ręcznikami papierowymi.
Krok 4
Podnieś każdy filet za pomocą szczypiec. Zanurz najpierw filet w odtłuszczonym mleku, a następnie w mieszance z mąki pszennej. Umieść filet na blasze do pieczenia.
Krok 5
Umieść blachę do pieczenia w piekarniku. Piecz filety z bluegillem przez około 20 minut lub do momentu, w którym ryba będzie łatwo łzawić, gdy rozwiniesz widelec.
Crumb-Topped
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 400 stopni Fahrenheita. Przykryj blachę do pieczenia cienką warstwą natrysku oleju roślinnego.
Krok 2
W misce miksującej wymieszaj okruchy chleba, parmezan, pietruszkę, oregano, bazylię, paprykę i pieprz. Wymieszaj 2 łyżki oliwy z oliwek.
Krok 3
Opłucz filety bluegill pod zimną bieżącą wodą. Pokryj je suchymi ręcznikami papierowymi.
Krok 4
Ułóż filety z bluegillem na blasze do pieczenia stroną ze skórą w dół. Posmaruj górną część każdego filetu włoskim dressingiem o niskiej zawartości tłuszczu za pomocą pędzla do fastryg.
Krok 5
Rozłóż około 1 łyżkę stołową mąki z chleba na wierzch każdego fileta.
Krok 6
Piec filety przez 6 do 8 minut, lub do momentu, gdy ryba łatwo się rozleje, gdy rozwidlisz widelec.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- 1 funt bluegill filety
- Papier do pieczenia
- Spray do oleju roślinnego
- 2 miski do mieszania
- 1/2 szklanki zwykłej lub przyprawionej bułki tartej
- 1/3 szklanki parmezanu, tarty
- 2 łyżki świeżej pietruszki, mielone
- 1/4 łyżeczki suszonego oregano
- 1/4 łyżeczki suszonej bazylii
- 1/2 łyżeczki papryki
- 1/4 łyżeczki. pieprz
- 1/4 szklanki chudego mleka
- Papierowe ręczniki
- Szczypce
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Szczotka do fastrygowania
- Niskotłuszczowy włoski sos
Ostrzeżenia
- Myć ręce i sprzęt gorącą wodą z mydłem przed i po pracy z surową rybą.
