Ponieważ węglowodany są głównym źródłem paliwa dla twojego organizmu, spalasz je codziennie. Wewnątrz krwiobiegu węglowodany są dostępne w postaci glukozy lub cukru we krwi. Twoje mięśnie i wątroba przechowują postać węglowodanów znanych jako glikogen. Wiązania chemiczne węglowodanów wymagają mniej energii do rozbicia niż tłuszcze lub białka.
Fabryka Paliw
Wszystkie tkanki w twoim ciele, w tym mózg i inne układy narządów, zależą od glukozy, aby działać optymalnie. Każdy ruch, jaki twoja mięśnie generuje, wymaga energii. Głównym źródłem energii twojego ciała jest trójfosforan adenozyny - ATP - który powstaje w wyniku kilku różnych procesów, kiedy węglowodany są rozkładane i przekształcane. Spożywanie zbyt małej ilości węglowodanów może sprawić, że poczujesz się zmęczony, ponieważ twoje ciało ma mniejszy dostęp do bezpośredniego źródła paliwa i musi pracować ciężej, aby zamienić inne źródła paliwa w ATP.
Complex vs. Simple
Węglowodany są w dużej mierze podzielone na dwa główne typy: proste i złożone. Złożone węglowodany znajdują się w pełnych ziarnach, warzywach, owocach, orzechach i nasionach. Te źródła węglowodanów muszą zostać rozbite, zanim zostaną przekształcone w glukozę, a następnie w ATP. Proste węglowodany, zwane również cukrami prostymi, często znajdują się w słodkich napojach, cukierkach i produktach, w których stosuje się białą mąkę. Proste węglowodany można szybko podzielić na glukozę. Ponieważ mogą one szybko dostać się do krwioobiegu, proste węglowodany, jeśli nie są bezpośrednio wykorzystywane do paliwa, mogą być przechowywane w postaci tłuszczu.
