Słodka, soczysta i zawierająca więcej niż wystarczającą ilość siarki, aby sprawić, że będziesz płakać, czerwona cebula doda wyraźnego smaku wielu potrawom. Podczas gdy ich słodkość sprawia, że plasterki czerwonej cebuli są smaczne, a Twój pokrojony w czerwoną cebulę jest smacznym surowym składnikiem salsy lub farszu, możesz również gotować i podawać czerwoną cebulę jako zdrowe danie z warzyw. Jedna porcja czerwonej cebuli, równa około pół cebuli na porcję, ma niską zawartość nasyconego tłuszczu, nie zawiera cholesterolu i jest dobrym źródłem błonnika, witamin C i E, potasu i kwasu foliowego.
Steam Red Onions
Krok 1
Obierz cebulę i odstaw je w całości lub pokrój na plastry o grubości 1/2 cala za pomocą ostrego kuchennego noża. Ułóż cebulę lub plasterki cebuli w koszyku na parze.
Krok 2
Dodaj około 1/2 cala wody na dnie parowaru lub rondla, przykryj i doprowadzaj wodę do wrzenia na średnim i wysokim ogniu. Ustaw kosz parowca nad pojemnikiem i załóż pokrywę.
Krok 3
Plasterki cebuli parowej, aż będą delikatne jak widelce, około 15 do 20 minut; cała cebula zajmie od 40 do 50 minut. Sprawdź pulę co 10 minut i dodaj więcej wody, jeśli to konieczne.
Krok 4
Wyjmij kosz na parze i opróżnij cebulę do miski.
Piekarnik Pieczona Czerwona Cebula
Krok 1
Wymieszaj oregano, pietruszkę i czarny pieprz w małej misce, następnie dodaj czosnek i ocet balsamiczny i wymieszaj, aby połączyć składniki.
Krok 2
Obierz cebulę i pokrój w plastry o grubości około 1/2 cala. Ułóż plasterki w płytkim naczyniu do pieczenia i zalej plasterki przyprawą.
Krok 3
Rozgrzej piekarnik do 400 stopni Fahrenheita.
Krok 4
Piecz cebulki cebuli przez około 10 minut, a następnie przekręć każdy plaster za pomocą szpatułki. Piecz przez kolejne 10 minut lub do momentu, aż plasterki czerwonej cebuli będą miękkie jak widelec.
Krok 5
Wyjmij formę do pieczenia z piekarnika i przenieś pieczoną cebulę na półmisek do serwowania za pomocą szpatułki.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Nóż kuchenny
- Parowiec warzywny lub rondel z koszem na parze
- Widelec
- Miska do serwowania
- 2 łyżki stołowe. świeże lub 2 łyżeczki. suszone oregano
- 1 łyżka. świeże lub 1 łyżeczka. suszona pietruszka
- 1/8 do 1/4 łyżeczki. czarny pieprz
- Miska do mieszania, mała
- Wymieszać łyżkę
- 2 ząbki czosnku, mielone
- 2 do 3 łyżek. ocet balsamiczny
- Naczynie do pieczenia
- Szpachelka
Wskazówki
- Przygotuj czerwoną cebulę do gotowania lub jedzenia, najpierw odcinając wierzch cebuli. Następnie oderwij papierową skórkę zewnętrzną i, w razie potrzeby, odciągnij wszelkie miękkie warstwy cebuli. Trzymaj związki siarki w czerwonej cebuli, aby płakać przez obieranie cebuli w zimnej wodzie. Możesz również upiec plasterki czerwonej cebuli na grillu na średnio-niskim ogniu. Przed grillowaniem włóż drewnianą wykałaczkę lub szpikulec wzdłuż każdego plasterka, aby się nie rozpadły podczas gotowania. Baste z mieszanki przypraw, podczas gdy plastry gotować około 10 minut z każdej strony.
Ostrzeżenia
- Czerwona cebula nie trzyma się dobrze w lodówce. Wymagania dotyczące przechowywania obejmują dobrą wentylację w ciemnym, chłodnym miejscu przez nie więcej niż jeden do dwóch tygodni.
