Pieczenie w wysokiej temperaturze przez dłuższy czas daje suchą, mocną i mocną pieczeń. Ponieważ pieczeń jest na ogół suchym krojem mięsa na początek, gotowanie bez wystarczającej ilości płynu przez zbyt długi czas może spowodować pozostawienie prawie niejadalnego kawałka mięsa. Dzięki szybkiemu myśleniu i wykorzystaniu niektórych soków z patelni można jednak ożywić wysuszoną pieczeń na coś bardziej reprezentacyjnego w zaledwie kilka minut.
Krok 1
Wyjmij pieczeń z garnka i połóż na desce do krojenia. Ostrożnie pokrój mięso tak cienko, jak to możliwe.
Krok 2
Ułóż plastry mięsa na dnie naczynia żaroodpornego.
Krok 3
Przenieś ociekającą patelnię do rondelka i dodaj 2 szklanki kurczaka, wołowiny lub warzyw.
Krok 4
Doprowadź mieszaninę do wrzenia i usuń z ognia.
Krok 5
Wlać obcieknięcia i zapasy na cienko pokrojoną pieczeń w naczyniu żaroodpornym.
Krok 6
Przykryj naczynie folią i włóż do piekarnika nagrzanego do temperatury od 250 do 300 stopni Fahrenheita na pięć do 10 minut.
Krok 7
Smakuj mięso, aby upewnić się, że jest ono bardziej soczyste i delikatne przed podaniem; w przeciwnym razie pozwól, aby mięso siedziało w soku przez kilka minut.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Deska do krojenia
- Rondelki
- Naczynie żaroodporne
- Zbiory
- Folia
