Niewidoczne tłuszcze to produkty dodawane do receptur, które przyczyniają się do spożycia tłuszczu w diecie. Tłuszcze te są "niewidoczne", ponieważ są dodawane do żywności, a dietetycy nie są świadomi spożywanego tłuszczu. Tłuszcze zawarte w żywności w sklepie spożywczym można odkryć czytając etykiety żywności. Żywność gotowana w domu lub przez członków rodziny to najczęstsze formy niewidocznych tłuszczów, ponieważ dietetycy nie są świadomi zawartości.
Mleczarnia
Nabiał często dodaje się do receptur takich jak kremy, słodycze i sos. Nabiał zawiera dużą ilość tłuszczu i cholesterolu, który jest niewidoczny dla dietetyków, którzy jedzą gotowe posiłki. Jaja są również dodawane do receptur, co znacznie zwiększa ilość tłuszczu w niektórych produktach. Niektórzy producenci żywności zawarli opcjonalne produkty, które nie są nabiału, znacznie zmniejszając ilość niewidocznego tłuszczu w produkcie spożywczym. Ser dodaje się również do niektórych posiłków, ale można go usunąć. Na przykład zamawianie hamburgera zamiast cheeseburgera odcina niewidzialny tłuszcz.
Orzechy i nasiona
Orzechy i nasiona dodawane są do przekąsek i przepisów na słodycze, takie jak ciasteczka. Orzechy i nasiona mogą być dobrym źródłem tłuszczów nienasyconych, które należą do kategorii dobrych tłuszczów. Jednak dla osób stosujących dietę niskotłuszczową produkty te są dodawane do żywności, takiej jak ciastka, sałatki, płatki zbożowe i sałatki owocowe. Niektóre orzechy mają mniejsze ilości tłuszczów, takich jak migdały i orzechy włoskie. Orzechy jak orzechy nerkowca i orzeszki ziemne zawierają duże ilości tłuszczów. Gdy jesz w restauracji, upewnij się, że zamówiona sałatka nie zawiera orzeszków ziemnych, aby uniknąć niewidocznego tłuszczu i alergii pokarmowych.
Olejki i masło
Olej dodaje się do kilku gotowanych potraw, szczególnie w restauracjach. Masło jest dodatkowym produktem umieszczonym w naczyniach do smarowania i aromatyzowania. Olej jest stosowany w smażonych potrawach, które są źródłem niezdrowej techniki gotowania. Olej jest również dodawany do receptur, takich jak kremy i sosy do sałatek. Masło służy do przyprawiania niektórych potraw i dodaje się je do kilku rodzajów receptur, w tym ciastek i słodyczy. Aby uniknąć niewidocznych tłuszczów, stosuj niskotłuszczowe alternatywy w przepisach i unikaj smażonych potraw.
