Włókno jest ważnym aspektem diety, a jeśli jesteś jak większość Amerykanów, musisz spożywać ich więcej. Przeciętny Amerykanin spożywa od 10 do 15 gramów błonnika dziennie, według MedlinePlus. Jest to znacznie poniżej zaleceń od 20 do 35 gramów dziennie dla dorosłych. Pektyna, rodzaj włókna występującego w najcięższych stężeniach w owocach cytrusowych i jabłkach, może oferować wiele korzyści zdrowotnych.
Fiber 101
Błonnik pokarmowy jest niestrawną częścią roślin. Z diety otrzymuje się dwa rodzaje błonnika: rozpuszczalne i nierozpuszczalne. Obaj pracują razem, aby promować zdrowie. Pektyna jest formą rozpuszczalnego błonnika, która pobiera wodę z przewodu pokarmowego i tworzy żel, który pomaga spowolnić trawienie. Włókno nierozpuszczalne służy utrzymywaniu pokarmu przez układ trawienny i zwiększa objętość stolca.
Obniża poziom cholesterolu
Pektyna może pomóc w promowaniu zdrowego poziomu cholesterolu, wynika z badania opublikowanego w wydaniu "European Journal of Clinical Nutrition" z maja 2012 roku. W badaniu uczestnicy wzięli 15 gramów pektyny jabłkowej lub cytrusowej dziennie z pokarmem przez cztery tygodnie. Wyniki pokazały, że przyjmowanie pektyny z dowolnego źródła obniżyło poziom LDL - złej postaci cholesterolu - o 7 do 10 procent. W kolejnej próbie przyjmowanie 6 gramów pektyny cytrusowej dziennie przez trzy tygodnie powodowało zmniejszenie o 6 do 7 procent LDL.
Może chronić przed rakiem jelita grubego
Według badań z probówki opublikowanej w 2003 roku w czasopiśmie "Anti-Cancer Research", dieta bogata w błonnik, taki jak pektyna, może być kluczem do zapobiegania nowotworom jelita. Naukowcy przetestowali wpływ pektyny na komórki ludzkiego raka okrężnicy i stwierdzili, że hamuje ona wzrost nowotworu. Naukowcy doszli do wniosku, że pektyny i substancje powstające w wyniku rozkładu pektyny mogą chronić przed rakiem okrężnicy.
Promuje stabilną glukozę
Jeśli masz cukrzycę, wiesz, jak ważne jest utrzymanie poziomu cukru we krwi. Dobrą wiadomością jest to, że jedzenie bogatych w błonnik rozpuszczalny, takich jak pektyny może pomóc w stabilizacji poziomu glukozy we krwi. Kiedy jesz posiłek zawierający rozpuszczalny błonnik, włókno spowalnia trawienie i opóźnia opróżnianie żołądka. Pomaga to spowolnić tempo wchłaniania węglowodanów z posiłku, dzięki czemu poziom glukozy jest stabilny.
