Burger stekowy jest podobny do hamburgera, z wyjątkiem tego, że jest zrobiony z mielonego steku zamiast mielonego chuck. Korzystanie ze steków powoduje, że szczuplejszy burger ma delikatniejszy smak. Choć tłuszcz w tradycyjnych hamburgerach może być bardziej soczysty niż stek, może również być bardziej szkodliwy dla zdrowia, przyczyniając się do chorób serca i wysokiego poziomu cholesterolu. Podobnie jak steki z polędwicy wołowej i żeberka, hamburgery stekowe są zwykle przygotowywane na grillu, ale jeśli potrzebujesz opcji wewnętrznej, możesz przygotować pyszny burger stek prosto w piekarniku.
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F.
Krok 2
Umieść 1 funt steku z polędwicy wołowej w dużej misce do mieszania.
Krok 3
Mince 2 łyżki. czosnku i dodać go do steku. Dodać również? łyżeczka. soli i? łyżeczka. pieprzu do miski.
Krok 4
Wymieszaj wszystkie składniki, aż dobrze połączą się, a następnie wykonaj cztery 1/4-lb. stek burger patties, wszystkie tej samej wielkości.
Krok 5
Umieść placki na blasze do pieczenia i włóż je do piekarnika.
Krok 6
Gotuj hamburgery ze stekem przez cztery minuty z każdej strony przez rzadkie, pięć minut z każdej strony dla średnio rzadkich i sześć minut dla dobrze zrobionych. Aby zapobiec chorobom przenoszonym przez żywność, hamburgery ze stekiem powinny być gotowane do minimalnej temperatury wewnętrznej wynoszącej 145 stopni F, co powinno być mierzone poprzez umieszczenie termometru spożywczego w centrum hamburgera. Czasy gotowania mogą się różnić w zależności od piekarnika.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- 1 funt stek z polędwicy wołowej
- 2 łyżki stołowe. mielony czosnek
- 1/2 łyżeczki. Sól
- 1/2 łyżeczki. pieprz
Wskazówki
- Uważnie obserwuj hamburgery, aby ich nie spalić; 1/4-lb. Patty są względnie małe i mogą gotować szybciej, niż się spodziewacie.
