Żołądki z kurczaka są częścią przewodu pokarmowego ptaka. Żołądki mielą jedzenie przy pomocy małych kamieni, które połknął ptak. W Stanach Zjednoczonych kucharze często używają żołądków jako składnika zupy lub gumbo. Można również grillować, smażyć, grillować lub nawet je marynować. W niektórych częściach świata uliczni sprzedawcy sprzedają żołądki z kurczaka, a w innych miejscach kucharze uważają je za przysmak. Są bogate w białko i potas i mają niską zawartość tłuszczu.
Kalorie
100 g, lub 3,5 uncji, służąc, żołądków kurczaka zapewnia 94 kalorii. Podczas gdy liczba kalorii, które dana osoba potrzebuje każdego dnia, różni się w zależności od ilości aktywności, kalorie podawane w żołądkach kurcząt są tylko niewielką częścią diety referencyjnej o wartości 2000 kalorii dziennie, którą Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych i Departament USA Zdrowia i Usług dla ludzi w swoich Wskazówkach żywieniowych dla Amerykanów.
Tłuszcze
A 3,5 oz. podawanie żołądków z kurczaka zawiera 2 g całkowitego tłuszczu - 1 g nasyconego tłuszczu i 1 g jednonienasyconego tłuszczu. Żołądki z kurczaka nie zawierają tłuszczów trans, zgodnie z bazą danych My Fitness Pal. Osoba, która spożywa 2000 kalorii dziennie, powinna mieć 20 g lub mniej nasyconego tłuszczu dziennie, zgodnie z wytycznymi dietetycznymi dla Amerykanów.
Cholesterol
A 3,5 oz. podawanie żołądków z kurczaka zawiera 240 mg cholesterolu. Wskazówki dietetyczne dla Amerykanów wskazują, że "wysokie spożycie tłuszczów nasyconych, tłuszczów trans i cholesterolu zwiększa ryzyko niezdrowego poziomu lipidów we krwi, co z kolei może zwiększać ryzyko choroby niedokrwiennej serca". Rządowi eksperci od żywienia sugerują, aby przyjmować cholesterol poniżej 300 mg dziennie, ale ci, którzy mają wysoki poziom cholesterolu LDL - złego cholesterolu - powinni spożywać poniżej 200 mg dziennie.
Sód potas
Wielu Amerykanów spożywa zbyt dużo sodu lub soli. Żołądki z kurczaka mają niską zawartość sodu, z 69 mg w 3,5 uncji. porcja. Wskazówki dietetyczne dla Amerykanów sugerują przyjmowanie mniej niż 2300 mg sodu dziennie. Porcja zawiera również 237 mg potasu. Rząd sugeruje, że ludzie spożywają 4700 mg potasu dziennie.
Witaminy i minerały
A 3,5 oz. podawanie żołądków z kurczaka zawiera 14 procent dziennej wartości żelaza, w oparciu o dietę o 2 000 kalorii dziennie, według My Fitness Pal. Organizm potrzebuje żelaza, aby wytworzyć hemoglobinę, która pomaga krwineczkom przenosić tlen. Brak wystarczającej ilości żelaza może spowodować, że staniesz się zmęczony, blady i słaby. Porcja żołądków z kurczaka zawiera również 6 procent dziennego zapotrzebowania na witaminę C, 1 procent witaminy A i 1 procent wapnia.
