Twoja tarczycy jest niezbędna dla zdrowego metabolizmu. Jeśli nie działa prawidłowo, może brakować energii, doświadczyć niewyjaśnionych zmian masy ciała lub trudności z koncentracją. Dwa rodzaje żywności mogą wpływać na tarczycę - te zawierające jod i zawierające substancje zwane goitrogenami. Twoja tarczycy potrzebuje jodu do produkcji wielu rodzajów hormonów tarczycy, podczas gdy goitrogeny hamują funkcje tarczycy.
Jod-Rich Foods
Solniczka do rozlewania soli Photo Credit: Levent Konuk / iStock / Getty Images Niedobór jodu jest rzadkością w Ameryce, według Medline Plus. Jodowana sól kuchenna jest głównym źródłem jodu w diecie amerykańskiej, więc ograniczenie soli zmniejsza spożycie jodu. Jedna łyżeczka zawiera 95 mikrogramów 150 potrzebnych każdego dnia, więc nawet na diecie o niskiej zawartości soli prawdopodobnie dostaniesz wystarczającą ilość jodu. Wodorosty dostarczają aż 1 989% dziennej wartości na gram, co czyni go najlepszym źródłem jodu. Inne produkty spożywcze, które zapewniają co najmniej 10 procent dziennej wartości jodu na porcję to owoce morza, mleko, jogurt, lody czekoladowe, jajka i wzbogacone produkty zbożowe, takie jak makarony i pieczywo.
Goitrogenic Foods
Kalafior na drewnianym stole Photo Credit: Oxana Denezhkina / iStock / Getty Images Goitrogeniczne pokarmy obejmują warzywa kapustne, takie jak brokuły, kapusta, brukselka, rzodkiewka, musztarda i kalafior. Rzepak i kanola wykorzystywane do produkcji olejów zawierają również goitrogeny, podobnie jak orzeszki ziemne, soja, maniok, szpinak, jarmuż, słodkie ziemniaki, truskawki, gruszki i brzoskwinie. Goitrogeniczne pokarmy mogą zakłócać funkcje tarczycy; jednak te pokarmy tylko znacząco wpływają na czynność tarczycy, jeśli spożycie jodu jest niskie. Gotowanie żywności inaktywuje goitrogeny i powstrzymuje je od wpływu na funkcje tarczycy, zgodnie z artykułem opublikowanym w "Toxins" we wrześniu 2010 roku.
