Od 1,5 do 2 filiżanek dziennie - to tyle owoców, które powinieneś uwzględnić w diecie, według Departamentu Rolnictwa USA. Jeśli nie lubisz jeść owoców, prawdopodobnie masz problemy z wypełnieniem tego zalecenia. Wyciskanie owoców stało się dla niektórych wygodną alternatywą, pozwalającą szybko wypić potrzebne dzienne zapotrzebowanie. Chociaż istnieją określone korzyści dla soków, tracisz niektóre składniki odżywcze, gdy nie spożywasz całych owoców.
Łatwość i wygoda
Sporządzenie własnego soku sprawia, że dostanie się do zalecanych porcji owoców jest łatwiejsze i wygodniejsze. Źródło: Digital Vision./Photodisc/Getty Images Sporządzenie własnego soku sprawia, że dostanie się do zalecanych porcji owoców jest łatwiejsze i wygodniejsze. Możesz przygotować porcję rano i zabrać ją ze sobą. To również dobry wybór, jeśli nie lubisz jeść całego owocu. Ponieważ możesz mieszać różne owoce razem, możesz wymyślić nowe kombinacje smakowe, które zapewniają różnorodność. Możesz również łączyć owoce i warzywa razem, dalej pomagając ci w przestrzeganiu zalecanej codziennej porcji tych dwóch grup żywności, które razem wynoszą od pięciu do dziewięciu dziennie. Jedną z zalet soku owocowego jest słodki sok owocowy, który może maskować niektóre smaki surowych warzyw, pomagając wybrednym jedzącym znieść sok.
Witaminy i składniki odżywcze
Robiąc świeży sok, nie narażasz wartości odżywczej. Źródło: Kraig Scarbinsky / Photodisc / Getty Images Picie wyekstrahowanego soku nadal odżywia organizm wszystkimi witaminami, minerałami, przeciwutleniaczami i innymi składnikami odżywczymi dostępnymi w całym owocu. Według American Cancer Society sok może sprawić, że te składniki odżywcze staną się łatwiej dostępne dla twojego organizmu. Ponadto pewne witaminy mogą zostać utracone lub zredukowane podczas produkcji trwałych podczas przechowywania soków. Jednak przy wytwarzaniu świeżego soku nie wpływa to negatywnie na wartość odżywczą.
Wchłanianie włókien
Pomimo obfitych składników odżywczych dostępnych w soku, nie otrzymasz włókna zawartego w całym owocu. Urządzenia do wyciskania soków wyciskają sok i pozostawiają miąższ i skórę, w której znajduje się większość zawartości włókien. Korzyści zdrowotne Fiber obejmują wspomaganie trawienia, kontrolowanie cukru we krwi i obniżanie poziomu cholesterolu, według American Dietetic Association. Włókno pomaga także czuć się dłużej, co jest ważną zaletą całych owoców, szczególnie gdy obserwujesz swoją wagę.
Zużycie cukru
Wyciskanie soku może pomóc w uzupełnieniu spożycia owoców, ale jedzenie większej ilości owoców powinno być twoim głównym celem. Źródło zdjęcia: Jupiterimages / Pixland / Getty Images Kolejna ważna kwestia dotycząca soku odnosi się do zawartości cukru. Ze względu na zawartość błonnika w całych owocach organizm wolniej wchłania naturalne cukry; w związku z tym mniej prawdopodobne jest zwiększenie poziomu cukru we krwi. Ponadto do wyciskania soku niezbędna jest duża ilość owoców - jedna szklanka soku ma więcej cukru niż jeden kawałek całego owocu. Najważniejsze jest to, że wyciskanie soku może pomóc w uzupełnieniu spożycia owoców, ale głównym celem jest jedzenie większej ilości owoców.
