Ziarna nerki mają barwę od jasno czerwonej do ciemno czerwono-brązowej i są powszechnie stosowane w zupach, zapiekankach i gulaszach w Stanach Zjednoczonych. Zazwyczaj są one kojarzone z chili, opartą na pomidorach zupą, która zazwyczaj zawiera również cebulę, paprykę i wieprzowinę lub wołowinę. Ziarna te mogą oferować wiele korzyści zdrowotnych.
Białko
Ziarna nerki są bogatym źródłem białka; jedna filiżanka gotowanej fasoli zawiera około 13 g białka. Są one powszechnie stosowane jako substytuty białek do mięs w dietach wegetariańskich. Białko jest głównym źródłem energii dla funkcji poznawczych i siły fizycznej. Ten składnik odżywczy pomaga również w naprawie narządów, mięśni i komórek kostnych.
Potas
Potas to minerał działający na bazie sodu w celu regulacji równowagi płynów w organizmie. Poprawia wchłanianie witamin i minerałów przez błony komórkowe. Potas pomaga również regulować ciśnienie krwi, zgodnie z "Recepta na uzdrowienie odżywcze". Ziarna nerki zapewniają bogactwo potasu; jedna filiżanka gotowanej fasoli zawiera około 607 mg potasu lub około 24 procent zalecanego dziennego spożycia.
Niskotłuszczowy
Ziarna nerki są produktami bez cholesterolu i mają niską zawartość tłuszczów nasyconych; jedna filiżanka gotowanej fasoli zawiera tylko około 0,361 g tłuszczów nasyconych lub około 1,8% zalecanego dziennego spożycia. Tłuszcze nasycone mogą przyczyniać się do blokowania lipidów, które utrudniają przepływ krwi w całym układzie krążenia i prowadzą do chorób serca.
Błonnik pokarmowy
Błonnik pokarmowy to rodzaj węglowodanów, które mogą poprawić trawienie i poprawić eliminację odpadów z organizmu. Może również pomóc w kontrolowaniu "złego" poziomu cholesterolu we krwi, co może zmniejszyć ryzyko chorób serca. Ziarna nerki są bogatym źródłem błonnika pokarmowego; Jedna filiżanka gotowanej fasoli zawiera około 13,6 g błonnika lub około 36 procent zalecanego dziennego spożycia.
