Surowy lub gotowany, gorący lub zimny, szpinak ma wyraźny smak, który jest popularny w kuchniach na całym świecie. Jest także beztłuszczowy, ma niską kaloryczność i jest bogaty w witaminy i minerały. Dobre przyprawy do szpinaku wzmacniają i uzupełniają jego smak bez dodawania dużej ilości tłuszczu lub kalorii, maksymalizując korzyści zdrowotne.
Zioła
Suszone zioła. Źródło zdjęć: YelenaYemchuk / iStock / Getty Images Suszone i świeże zioła działają dobrze ze szpinakiem. Suszone zioła są silniejsze niż świeże, więc planuj użycie o łyżeczkę ziół na funt mrożonego szpinaku. Użyj tyle świeżych ziół, ile chcesz ze świeżym szpinakiem, aby osiągnąć pożądany smak. Zmieszaj rozmrożony, zamrożony szpinak z serem, jajami, mlekiem i suszonymi ziołami, takimi jak majeranek, tymianek, szałwia lub oregano, aby szybko i łatwo zapiekać szpinak. Dodaj posiekane świeże zioła do zwiędłego lub smażonego szpinaku pod koniec gotowania, aby zachować ich pełny smak. Spróbuj drobno posiekanej natki pietruszki, rozmarynu lub bazylii. Lub dodaj całe liście bazylii do surowej sałatki ze szpinaku, aby uzyskać ciekawy komplementarny smak.
Przyprawy
Przyprawa curry. Źródło zdjęć: moodboard / moodboard / Getty Images Szpinak pięknie komponuje się z mocnymi przyprawami curry. Saute szpinak pozostawia w odrobinie oleju i dodaje przyprawy do pożądanego profilu smaku i siły. Kurkuma, kminek, kolendra i imbir to tradycyjne przyprawy curry. Zapiekanki, które są mocno szpinakowe, wykopywane są na równi z dodatkiem gorących przypraw. Papryka pieprz Cayenne, proszek chili i pokruszony pieprz czerwony dobrze współpracują ze szpinakiem. Duszony szpinak w bulionie wołowym i papryce dla zadymionego, słodkiego smaku.
Vinaigrettes
Flakonik na sole trzeźwiące. Źródło zdjęcia: Ragne Kabanova / Hemera / Getty Images Winegret dobrze komponuje się z gorącym i zimnym szpinakiem. Ubierz dziecięce liście szpinaku z winegretem zdrowej na serce oliwy z oliwek i octu balsamicznego - i dodaj truskawki do prostej sałatki. Podstawowy winegret składa się z jednej części kwaśnego składnika, takiego jak ocet, wino lub sok cytrusowy, do trzech części oleju, plus przyprawy do smaku. Użyj cytrynowego vinaigrette, aby lekko warknąć w pełni dojrzałe liście szpinaku lub rzuć zwiędły szpinak olejkiem sezamowym i sokiem z limonki lub oliwą z oliwek i sherry.
Ciecze
Sok pomarańczowy. Źródło: Digital Vision./Photodisc/Getty Images Użyj płynów do smaku szpinaku, gdy nie chcesz dodawać tłuszczu z oleju w soku winegret. Skropienie soku pomarańczowego lub soku z cytryny pieprzem na zwiędłym szpinaku dodaje słodkiego kopa. Saute szpinak w sosie sojowym o niskiej zawartości sodu lub sosie teriyaki o smaku azjatyckim. Dosypać pełnowymiarowymi liśćmi szpinaku w drobnoziarnistym bulionie z kurczaka lub warzyw ze świeżymi ziołami i czosnkiem, aby uzyskać aromatyczne danie. Dodaj odrobinę gorącego sosu, aby poderwać każde danie szpinaku.
