Szacuje się, że złożony system, który umożliwia wzrok, wymaga około 30 procent zużycia tlenu przez człowieka i 25 procent jego spożycia. Zatem zdrowy wzrok zależy od podstawowych składników odżywczych, takich jak witaminy. Witaminy A, C i E są przeciwutleniaczami, które zostały dobrze ugruntowane jako zapobiegające wzroku i promujące zdrowe oczy, ale dowody sugerują, że witamina D wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem zwyrodnienia plamki żółtej.
Zwyrodnienie plamki żółtej
Zwyrodnienie plamki jest stanem, który prowadzi do utraty centralnego pola widzenia osoby w wyniku degeneracji plamki żółtej, małego obszaru w siatkówce, gdzie widzenie jest najostrzejsze. Jest powszechnie uznawana za główną przyczynę nieodwracalnej utraty wzroku u dorosłych w krajach rozwiniętych. Zwyrodnienie plamki żółtej nie prowadzi do całkowitej ślepoty, ponieważ nie ma to wpływu na widzenie peryferyjne. National Eye Institute stwierdza, że około 9 milionów Amerykanów w wieku powyżej 40 lat cierpi na zwyrodnienie plamki żółtej.
Witamina D i zwyrodnienie plamki żółtej
Badanie opublikowane w kwietniu 2011 r. W "Archives Of Ophthalmology" wykazało, że ludzie, którzy spożywali więcej żywności z witaminą D lub którzy brali suplementy witaminy D, rzadziej rozwinęli zwyrodnienie plamki związane z wiekiem. Dokładniej rzecz biorąc, badacze mierzyli poziom witaminy D we krwi u 1 313 kobiet w wieku poniżej 75 lat i odkryli, że wyższy poziom witaminy D był związany z 59 procentowym zmniejszeniem ryzyka rozwoju wczesnej zwyrodnienia plamki żółtej.
Niedobór witaminy D.
Według Urzędu Suplementów Diety, stężenie kalcidiol w surowicy jest najlepszym wskaźnikiem statusu witaminy D, a poziomy poniżej 37,5 nanomoli na litr są uważane za niewystarczające. Zalecane dzienne dawki witaminy D to 400 jednostek międzynarodowych dla niemowląt, podczas gdy większość dorosłych wymaga 600 do 700 IU w zależności od wieku. Witamina D jest rozpuszczalna w tłuszczach i magazynowana w organizmie przez długie okresy czasu, więc objawy niedoboru mogą zająć wiele miesięcy, lub lata, jak ma to miejsce w przypadku zwyrodnienia plamki żółtej.
Objawy niedoboru
Powszechne początkowe objawy niedoboru witaminy D obejmują silne zmęczenie, obfite pocenie się, bóle mięśni, ból kości i depresję. Słabość mięśni ostatecznie rozwija się z długotrwałym niedoborem, który może wpływać na małe mięśnie oka odpowiedzialne za ogniskowanie soczewki, jak podano w "Witaminach: podstawowe aspekty w żywieniu i zdrowiu". W związku z tym możliwe jest niewyraźne widzenie z chronicznym brakiem witaminy D. Inne objawy związane z niedoborem, które mogą wpływać na wzrok, obejmują obniżoną odporność i większe ryzyko infekcji, nadciśnienia i cukrzycy typu 2, co może prowadzić do uszkodzenia naczyń krwionośnych dostarczających krew do oka.
Źródła witaminy D.
Najlepszym źródłem witaminy D jest słońce, które uruchamia syntezę w skórze. Wymagane są jednak pewne częstotliwości promieniowania UVB, które występują tylko sezonowo w większości regionów w Stanach Zjednoczonych. Witamina D nie jest szczególnie powszechna w żywności, ale dobrym źródłem są mleko, ryby i wzbogacone margaryny, płatki zbożowe i soki.
