Pstrąg może być ważną częścią zdrowej diety, która obejmuje ryby co najmniej dwa razy w tygodniu, zgodnie z American Heart Association. Specjaliści z University of Maryland zgadzają się, zauważając, że dieta obejmująca różnorodne ryby może zmniejszyć ryzyko kilku chorób przewlekłych, w tym raka, cukrzycy, chorób serca i zapalenia stawów. Niezależnie od tego, czy złowisz własnego pstrąga, czy kupisz go w supermarkecie, pstrąg jest wszechstronną rybą, którą można przygotować na wiele sposobów i doprawić do smaku.
Pieczony
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Fahrenheita. Wyłóż formę do pieczenia folią aluminiową, a następnie włóż filety z pstrąga do garnka stroną ze skórą w dół.
Krok 2
Delikatnie umyć filet z pstrąga olejkiem kuchennym lub roztopionym masłem za pomocą pędzla do fastryg.
Krok 3
Posypuj wybrane przyprawy przez rybę. Różnorodne przyprawy wzmacniają smak pstrąga, w tym sól i świeżo zmielony czarny pieprz, szczypiorek, bazylia, pieprz cytrynowy, papryka lub pieprz cayenne.
Krok 4
Umieścić pstrąga w piekarniku i piec, aż mięso będzie nieprzejrzyste, a płatki łatwo z widelcem - około 25 minut.
Grillowany
Krok 1
Zamień grill na wysoki i pozwól mu się rozgrzać, przygotowując pstrągi.
Krok 2
Posmaruj stronę mięsną filetu pstrąga roztopionym masłem lub olejem, a następnie dopraw solą i pieprzem. Można go również pokryć rozmaitymi płynnymi aromatami, w tym ostrym sosem pieprzowym, sosem sojowym, sokiem z cytryny, włoskim dressingiem lub dowolnym sosem lub marynatą.
Krok 3
Spryskaj stojak grillowy nieklejącym sprayem do gotowania, aby zapobiec przyklejaniu się do niego filetów pstrąga.
Krok 4
Umieść pstrąga na grillu i gotuj każdą stronę przez trzy do sześciu minut, w zależności od grubości filetów. Wyjmij filety pstrąga z grilla szpatułką, gdy mięso łatwo rozwidla się widelcem.
Podpierany
Krok 1
Filety z pstrąga przypraw solą, pieprzem lub innymi przyprawami. Lub polać filety marynatą lub mieszanką stopionego masła i soku z cytryny.
Krok 2
Włącz piec, aby go podgrzać, i ułóż filety na patelni dla brojlerów, a następnie umieść miskę dla brojlerów w piekarniku tak, aby filety znajdowały się 4 do 5 cali poniżej źródła ciepła. Podpieraj filety przez 8 do 10 minut, bez obracania. Jeśli pieczone pstrągi są pieczone, połknij rybę przynajmniej raz podczas pieczenia.
Krok 3
Często sprawdzaj pstrągi, bo brojlery szybko gotują mięso. Usuń pstrąg z piekarnika, gdy mięso łatwo rozwidla się widelcem.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Taca do pieczenia
- Folia aluminiowa
- Szczotka do fastrygowania
- Olej do smażenia lub stopione masło
- Sól, pieprz i inne przyprawy
- cząstki cytryny
- Płynne środki aromatyzujące
- Szpachelka
- Patelnia brojlerów
Wskazówki
- Powłoka zwykłej lub włoskiej bułki tartej tworzy chrupiące, chrupiące filety z pstrąga. Można również przykryć filety plastrem cytrynowym lub pomarańczowym, scallionem, pietruszką lub pokrojoną w plasterki cebulą. Podawaj pstrągi z cytrynowymi klinami. Spryskaj łopatką za pomocą nieklejącego się sprayu do gotowania, aby pstrąg nie przykleił się podczas obracania ryby.
