Wysokie stężenie cholesterolu zwiększa ryzyko zawału serca lub udaru mózgu. Wprowadzanie pewnych zmian w diecie może pomóc obniżyć poziom lipoprotein o niskiej gęstości lub "zły" cholesterol i zwiększyć lipoproteiny o wysokiej gęstości lub "dobry" cholesterol. Zastąpienie mniej zdrowych przekąsek, takich jak chipsy ziemniaczane, zwykłym popcornem z powietrzem jest jednym ze sposobów na poprawę diety.
Zawartość tłuszczu i cholesterolu
Sam popcorn nie zawiera żadnego cholesterolu, ale dodajesz cholesterol do swojej przekąski, jeśli przygotujesz go z masłem, które nie zawiera cholesterolu. Popcorn z powietrzem jest prawie beztłuszczowy, z porcją 1 kubka zawierającą jedynie 0,4 grama tłuszczu. Wrzucanie popcornu do oleju powoduje, że zawartość tłuszczu wynosi około 2,3 grama na filiżankę, a popcorn mikrofalowy o maśle zawiera 2,7 grama tłuszczu na filiżankę. Dodanie masła po przygotowaniu zwiększa zarówno zawartość tłuszczów i tłuszczów nasyconych, jak i zdolność popcornu do zwiększania poziomu cholesterolu.
Zawartość błonnika
Spożywanie większej ilości pełnych ziaren i produktów o wysokiej zawartości błonnika, takich jak popcorn, może pomóc obniżyć poziom cholesterolu. Ludzie, którzy jedzą popcorn, zużywają więcej pełnych ziaren, błonnika i magnezu niż ludzie, którzy nie regularnie jedzą tę przekąskę, według badań opublikowanych w "Journal of the American Dietetic Association" w maju 2008 roku. Popcorn zawiera około 1 grama włókna za filiżankę, więc zjedzenie tylko 3 filiżanek popcornu zapewni ci ponad 10 procent dziennej wartości dla błonnika o wadze 25 gramów.
Jako zamiennik innych przekąsek
Zastąpienie innych słone przekąski popcorn może pomóc poprawić jakość i zdrowie diety. Ludzie, którzy jedli 6 filiżanek 94% beztłuszczowego popcornu każdego dnia przez 12 tygodni, zmniejszyli spożycie tłuszczów, tłuszczów nasyconych i cholesterolu oraz zwiększyli spożycie błonnika w porównaniu do grupy kontrolnej, która nie spożywała popcornu w badaniu opublikowanym w " Dziennik FASEB "w 2011 r. Te zmiany w diecie mogą prowadzić do poprawy poziomu cholesterolu.
Inne uwagi
Podczas gdy popcorn przygotowany do domu może być zdrową przekąską, możesz chcieć uniknąć popcornu filmowego zalanego masłem. Duży popcorn z masłem może zawierać aż 1591 kalorii i 113 gramów tłuszczu, a nawet jeśli pominiesz masło, możesz skończyć zużywając aż 1216 kalorii i 81 gramów tłuszczu. Jeśli masz popcorn filmowy, kup najmniejszy rozmiar i pomiń dodatkowe masło. Sprawdź etykiety przed zakupem popcornu mikrofalowego, ponieważ niektóre marki stosują uwodornione oleje, które dodają tłuszcze trans do popcornu, a tłuszcze trans zwiększają poziom cholesterolu nawet bardziej niż nasycony tłuszcz.
