Białko jest niezbędnym składnikiem każdej diety. Kiedy twoje ciało trawi białko, rozbija białko na aminokwasy, które wykorzystuje do utrzymania i naprawy komórek w twoim ciele, jak również do tworzenia nowych komórek. Dziewięć z tych aminokwasów jest niezbędnych, co oznacza, że twoje ciało nie może ich wytworzyć, więc musisz je wprowadzić do diety. Zarówno białko orzechowe, jak i białko mięsne zawierają przynajmniej niektóre z tych niezbędnych aminokwasów.
Białko w mięsie
Rodzaj białka występującego w mięsie nazywa się pełnym białkiem, ponieważ zawiera wszystkie dziewięć niezbędnych aminokwasów. Jednak to białko często przychodzi wraz z dużą ilością kalorii i tłuszczów nasyconych. Ograniczaj wysokotłuszczowe mięso i wybieraj chude mięsa i wegetariańskie źródła białka, aby zaspokoić twoje zapotrzebowanie na białko, zaleca Harvard School of Public Health.
Białko w orzechach
Białko znalezione w orzechach jest niekompletnym białkiem, ponieważ orzechy nie zawierają niektórych niezbędnych aminokwasów. Jednak dopóki zmieniasz źródła niekompletnego białka i nie polegasz wyłącznie na orzechach w swoim białku, nie stanowi to problemu. Orzechy mogą być wysokotłuszczowymi źródłami białka, ale rodzaj tłuszczu, który zawierają, to głównie zdrowy nienasycony tłuszcz, a także zawierają liczne niezbędne witaminy i minerały.
Komplementarne białka
Jeśli liczysz na białko z orzechów, aby zaspokoić swoje zapotrzebowanie na białko, skonsumuj także rośliny strączkowe lub produkty mleczne, ponieważ są to białka uzupełniające, które w połączeniu z orzechami zawierają wszystkie niezbędne aminokwasy. Nie musisz spożywać komplementarnych białek podczas tego samego posiłku, właśnie w pewnym momencie tego samego dnia.
Rozważania
Łączenie dowolnego kompletnego źródła białka, takiego jak mięso, drób, nabiał lub jajka, z niekompletnym źródłem białka, takim jak orzechy, fasola lub pełne ziarna, zapewni Ci pełne białko. Większość osób spożywających urozmaiconą dietę nie musi się martwić jedzeniem zbyt małej ilości białka lub łączeniem białek w celu utworzenia pełnych białek. Jednak niektórzy wegetarianie mogą potrzebować zwracać większą uwagę na źródła białka, szczególnie jeśli stosują bardzo restrykcyjną wersję diety wegetariańskiej.
