Większość przepisów na sałatkę ziemniaczaną wymaga obranych gotowanych ziemniaków. Obieranie gotowanych ziemniaków jest o wiele wygodniejsze po ich schłodzeniu, ale zapracowani kucharze nie zawsze mają czas, aby poczekać, aż spudy same się ochłodzą. Zamiast przypalać ręce, istnieje proste rozwiązanie, jak obrać gotowane ziemniaki.
Krok 1
Odcedź ugotowane ziemniaki w durszlak i pozwól, aby woda całkowicie wypłynęła.
Krok 2
Napełnij dużą miskę lodową wodą i wlej do niej gorące ziemniaki. Pozwól im siedzieć przez dwie do trzech minut.
Krok 3
Wlej ziemniaki z powrotem do durszlaka i pozwól zimnej wodzie wypłynąć.
Krok 4
Podnieś ziemniaka za pomocą swojej niedominującej ręki, trzymaj w swojej dominującej ręce nóż do parowania i uszczypnij zwinięty kawałek ziemniaczanej skóry między ostrzem noża do krojenia a kciukiem.
Krok 5
Obierz delikatnie skórkę z dala od gotowanego ziemniaka. Powtórzyć dla pozostałych ziemniaków.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Durszlak
- miska
- Lodowata woda
- Nóż do parowania
Wskazówki
- Mash gotowane ziemniaki z ich skórą na trochę dodatkowego żywienia.
Ostrzeżenia
- Nigdy nie zostawiaj noży do parowania w zasięgu małych dzieci.
