Jeśli cierpisz na ciężki lub częsty refluks żołądkowy, znany również jako refluks żołądkowo-przełykowy (GERD), możesz zainspirować się do zmiany diety. Tradycyjne amerykańskie śniadanie zawiera kilka przedmiotów, które mogą wywoływać objawy. Jednak każda tolerancja na żywność jest inna. Zamiast automatycznie wykluczać poszczególne pozycje, wytyczne praktyki klinicznej American College of Gastroenterology z 2013 r. Zalecają indywidualne podejście - samemu określasz, które pokarmy pogłębiają twoje objawy. Pewne wybory są jednak bardziej prawdopodobne, aby wywołać refluks kwasu, a jeśli okaże się, że tradycyjne produkty śniadaniowe sprawiają ci kłopoty, wciąż masz wiele zdrowych alternatyw.
Kawa, herbata i mleko
Jeśli lubisz kawę lub herbatę rano, możesz być na tyle szczęśliwy, aby tolerować te objawy bez objawów refluksu. Jednak te napoje mogą potencjalnie pogorszyć objawy poprzez złagodzenie pasma mięśni zwanego dolnym zwieraczem przełyku lub LES, który służy jako zastawka między przełykiem a żołądkiem. Gdy LES relaksuje, kwaśne soki trawienne wyciekają do przełyku, powodując stan zapalny i podrażnienie. Inne potencjalne czynniki wywołujące objawy refluksu obejmują herbatę miętową, gorącą czekoladę, inne napoje zawierające kofeinę i napoje zawierające alkohol. Herbaty ziołowe mogą być niedrażniącą alternatywą. Na przykład korzyści przeciwzapalne rumianku mogą pomóc w bólu i podrażnieniu wywołanym przez GERD. Mleko jest zwykle dobrze tolerowane, chociaż mleko o niskiej zawartości tłuszczu lub o niskiej zawartości tłuszczu może być lepszym rozwiązaniem niż mleko pełne. Żywność alkaliczna - w tym produkty roślinne, takie jak migdały i soja - może również zmniejszać kwasowość żołądka, chociaż potrzeba więcej badań, aby określić skuteczność tego podejścia.
Owoce i soki
Owoce i soki to typowe produkty śniadaniowe, a jeśli są tolerowane, zdrowe dodatki do porannego posiłku. Jednak niektóre owoce i soki są uważane za kwaśne - takie jak owoce cytrusowe i sok pomidorowy - i spożywanie ich może wywoływać objawy refluksu kwasu przez podrażnienie już zaognionego przełyku. Kwas w tych produktach może również aktywować pepsynę, enzym występujący w płynach żołądkowych, który jest odpowiedzialny za rozkład białek. Każdy pepsyn aktywowany w przełyku może uszkodzić jego podszewkę. Dlatego warto unikać owoców i soków, które pogarszają objawy. Jabłka, banany, awokado, arbuz, kantalupa i gruszki są przykładami owoców niższych kwasów, które mogą działać lepiej.
Pieczywo i płatki zbożowe
Pieczywo i zboża to podstawa większości posiłków na śniadanie. Z reguły pokarmy te są dobrze tolerowane i nie zaostrzają objawów refluksu żołądkowego. Jednak wybory o wysokiej zawartości tłuszczu, takie jak rogaliki, pączki, słodkie bułeczki i babeczki mogą spowolnić opróżnianie żołądka - a zawartość pełnego żołądka jest bardziej prawdopodobna do refluksu do przełyku. Wybór bogatych w błonnik produktów śniadaniowych, takich jak chleb pełnoziarnisty, pełnoziarniste angielskie babeczki, otręby zbożowe czy płatki owsiane są lepszymi opcjami - mają naturalnie niską zawartość tłuszczu, a błonnik szybciej przenosi żywność przez układ trawienny. Jeśli zwiększysz szybko spożycie błonnika, możesz chwilowo cierpieć na więcej gazu i wzdęcia, więc najlepiej jest stopniowo włączać więcej błonnika do swojej diety.
Białka śniadaniowe
Pokarmy białkowe, takie jak jajka, twarożek, masło orzechowe i produkty śniadaniowe są częstymi śniadaniami. Wysokotłuszczowe produkty mięsne, takie jak bekon lub kiełbasa, mogą spowolnić opróżnianie żołądka, a to może pogorszyć refluks kwasu przez rozluźnienie LES i zwiększenie produkcji kwasu w żołądku. Jajka są ogólnie dobrze tolerowane, ale najlepiej gotowane, gotowane, gotowane lub gotowane na patelni bez oleju lub bez oleju. Opcje mięsne typu "skandynawskie" obejmują kanadyjski boczek, szynkę oraz kiełbasę z indyka lub kurczaka. Weź również pod uwagę alternatywne produkty roślinne, takie jak masło orzechowe lub migdałowe, miękkie tofu z jajecznicy, paski boczku sojowego i ogniwa z kiełbasą sojową.
Rozważania i środki ostrożności
Acid reflux i GERD są zarządzane przez połączenie terapii lekowej i zmian lifestlye. Chociaż żadna żywność nie jest powszechnie ograniczona do osób cierpiących na refluks, niektóre strategie dietetyczne mogą złagodzić objawy. Utrata zbędnej wagi jest skutecznym sposobem na kontrolowanie, a nawet zapobieganie objawom refluksu kwasu, więc szczuplejsze, zdrowsze śniadanie jest dobrym miejscem do rozpoczęcia. Jeśli jakiekolwiek pokarmy lub napoje powodują gorszą refluks, rozważ ich ograniczenie lub uniknięcie. Możesz także zminimalizować objawy, nie leżąc dwie do trzech godzin po jedzeniu. Na koniec należy zjeść śniadanie, ponieważ pomijanie posiłków może spowodować późniejszą przejadkę - a pełny żołądek może pogłębić objawy. Jeśli nie jest dobrze leczony, refluks kwasu i GERD mogą prowadzić do poważnych powikłań, w tym ryzyka raka przełyku. Należy poinformować lekarza, jeśli refluks żołądkowy ma poważny wpływ na jakość życia, szczególnie w przypadku bólu w klatce piersiowej, przewlekłego kaszlu lub świszczącego oddechu.
