Chociaż dieta Douga Kaufmanna jest technicznie anty-węglowodanowa, nie jest przeznaczona jako program odchudzający. Plan Faza 1 firmy Kaufmann to pierwszy krok w dwuetapowym procesie mającym na celu poprawę zdrowia. Jego teoria mówi, że grzyby zdołały zaatakować twoje ciało przez lata, przez twoją skórę i w jedzeniu, a kiedy spożywasz cukier i węglowodany, które zamieniają się w glukozę, karmisz te grzyby. Kaufmann wskazuje, że grzyby uwielbiają cukier i glukozę, a jego dieta ma na celu dosłowne umieranie z głodu i pozbycie się ich ciała. Mówi, że poczujesz się lepiej.
Białka
Spożywać wołowinę tylko wtedy, gdy jest karmiona trawą. Źródło: Joshua Resnick / iStock / Getty Images Pokarmy białkowe są integralną częścią planu Kaufmanna, ale nie wystarczy udać się do supermarketu i zaopatrzyć się w hamburgera. W zależności od tego, co jedzą bydło i jeśli zostały one karmione kukurydzą, wołowina może spożywać grzyby i przekazywać je tobie. Celem diety jest zabicie grzybów w sobie, a nie ich zastąpienie, więc Kaufmann zaleca jedzenie tylko wołowiny karmionej trawą. Możesz również jeść ryby, drób i jajka podczas Fazy 1.
Owoce i warzywa
Łuski psyllium mogą dodać błonnik. Źródło: Roel Smart / iStock / Getty Images Fibra jest również ważna w fazie 1, ponieważ podczas głodzenia grzybów trzeba je wydalać z organizmu przez odpady. Grzyby również produkują mikotoksyny, które są trujące. W miarę jak grzyby zamierają, Kaufmann radzi również, aby pozbyć się ich mikotoksyn. Włókno sprawia, że wnętrzności poruszają się bardziej regularnie i pomagają w tym procesie. Kauffman sugeruje jedzenie tylko świeżych warzyw i celujesz w te o wysokiej zawartości błonnika. Dopuszczalne owoce w fazie 1 to kokos, jagody, zielone jabłka, grejpfruty, cytryny, limonki i awokado. Kaufmann sugeruje również kadłuby płesznika, aby utrzymać ruchy jelit. Dieta zakazuje grzybów, ponieważ są grzybami, a także warzywami, takimi jak ziemniaki o wysokiej zawartości węglowodanów.
Mleczarnia
Organiczne produkty mleczne o wolnym wybiegu mogą być spożywane. Prawa do zdjęcia: Liv Friis-Larsen / iStock / Getty Images Produkty mleczne są dopuszczalne na pierwszym etapie diety Kaufmanna, ale te również powinny być ekologiczne. W badaniu opublikowanym w listopadowym wydaniu "Journal of the Science of Food and Agriculture" stwierdzono, że organiczne produkty mleczne mają wyższą zawartość kwasów tłuszczowych w białku i omega-3 niż produkty konwencjonalne. W małych ilościach można również jeść prawdziwą śmietanę, śmietanę i niesłodzoną śmietanę. Jeśli możesz znaleźć mleko z krów wypasionych na wybiegu, jest to lepsze.
Słodziki i przyprawy
Stevia może być stosowana jako słodzik. Źródło zdjęć: schmaelterphoto / iStock / Getty Images Chociaż nie można mieć cukru na diecie Kaufmanna, sztuczne słodziki są w porządku. Kaufmann sugeruje stewię lub Stevia Plus, lub ksylitol, wyciąg z brzozy. Ocet jabłkowy i niektóre oleje, w tym oliwa, siemię lniane i olej kokosowy tłoczony na zimno, mogą zapewnić sos do sałatek.
Wskazówki
Zboża nie są dozwolone na tej diecie. Prawa do zdjęć: Valengilda / iStock / Getty Images Dieta Kaufmanna nie dopuszcza zbóż ani produktów drożdżowych. Ziarna są bogate w węglowodany, które organizm zamieni w glukozę, aby nakarmić grzyby. Drożdże mogą wprowadzić więcej grzybów do twojego systemu. Możesz jeść orzechy włoskie, pekan i migdały, jeśli są świeże, ale nie pistacje i orzeszki ziemne. Przechowywanie orzechów może wytwarzać pleśń. Kaufmann zaleca pozostanie na pierwszym etapie planu diety na dwa tygodnie; jest to ilość czasu potrzebna do wyprowadzenia grzybów z systemu, zgodnie z filozofią diety. Następnie powinieneś przejść do fazy 2; nie wracaj do starej diety lub prawdopodobnie wprowadzisz grzyby do swojego systemu.
