Łosoś jest jedną z najzdrowszych ryb do spożycia, dostarczając dużo kwasów tłuszczowych omega-3, niezbędnych dla zdrowia, zgodnie z American Heart Association. Możesz gotować łososia tuż przed podaniem lub przygotować go z wyprzedzeniem i podawać na zimno na zieloną sałatkę, lub płatkowane w sałatce z pełnego ziarna. Dwa najprostsze sposoby gotowania łososia to pieczenie i grillowanie. Kluczem jest gotowanie łososia przez około 8 do 10 minut na cal grubości.
Pieczony łosoś
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 425 stopni Fahrenheita. Pozwól, aby łosoś osiągnął temperaturę pokojową.
Krok 2
Pokrój łososia na cztery części. Rozetrzyj odrobinę oliwy z oliwek na wszystkich powierzchniach łososia. Połóż kawałki łososia skórką do dołu na blasze do pieczenia. Posyp solą i pieprzem.
Krok 3
Piec przez 10 minut, a następnie sprawdź, czy jest w dobrym stanie. Włóż czubek małego noża do najgrubszej części ryby, aby sprawdzić, czy jest w tym samym kolorze przez cały czas. Jeśli środek jest nadal pomarańczowy, a nie jaśniejszy różowy, pozwól mu gotować przez kolejne 2 do 3 minut.
Krok 4
Wyjmij łososia z piekarnika i podawaj.
Grilowany łosoś
Krok 1
Rozgrzej grill do średniego ogrzania. Pozwól, aby łosoś osiągnął temperaturę pokojową.
Krok 2
Przygotuj vinaigrette. Połącz przyprawy do wyboru z sokiem z cytryny i oliwą z oliwek. Dodaj zioła, czosnek i szczyptę soli. Ubij widelcem i dobrze wymieszaj. Odłóż na bok, aż ryba skończy.
Krok 3
Umyj rybę ze wszystkich stron oliwą z oliwek. Posmaruj grill olejem. Posyp sól na wszystkie strony ryby. Połóż łososiową skórkę na grillu. Po dwóch minutach obróć rybę o 90 stopni, aby uzyskać atrakcyjny wzór kreskowania na skórze. Po trzech minutach odwróć ryby. Gotuj przez trzy do czterech minut i sprawdzaj, czy nie ma dojrzałości, przekłuwając ostrzem ostrego noża, aby sprawdzić, czy ma ten sam kolor przez cały czas. Jeśli twój łosoś jest grubszy niż cal, może będziesz musiał gotować przez kolejne dwie lub trzy minuty.
Krok 4
Wyjmij łososia z grilla i połóż go na półmisku. Wlej winegret na ryby i podawaj.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Dla pieczonego łososia
- Filet z łososia
- Oliwa z oliwek
- Sól i pieprz
- Nieprzywierająca blacha do pieczenia
- Mały, ostry nóż
- Półmisek
- Dla łososia z grilla
- Grill na grilla
- Łosoś ze skórą
- Miarka lub miska
- Widelec
- Zest i sok z jednej cytryny
- Oliwa z oliwek
- Świeże przyprawy
- Oliwa z oliwek
- Pędzel cukierniczy
- Sól
- Mały, ostry nóż
- Półmisek
Wskazówki
- Połóż łoże ziół pod naczyniem do pieczenia, aby uzyskać lepszy smak. Piec jak opisano powyżej. Podawać pieczony łosoś z masłem ziołowym, winegretem lub majonezem. Piec łososia w torebce z folii aluminiowej. Posmaruj łososia oliwą z oliwek i ziołami na wierzchu. Spróbuj opiekać grillowanego łososia z sosem teriyaki podczas grillowania. Podawaj z dodatkowym sosem teriyaki na boku zamiast vinaigrette.
