Czerwona papryka może odnosić się do wielu rodzajów papryczek począwszy od łagodnej papryki dzwonowej spożywanej na ciepło lub na surowo po ognistą paprykę chili jako przyprawę, aby dodać ciepło do potraw. Chociaż owoce te pochodzą z tropików, można je obecnie znaleźć w pożywieniu wielu kultur.
Alergie
Alergie pojawiają się, gdy organizm wywołuje reakcję ataku na substancję, która nie jest szkodliwa. Alergie pokarmowe pojawiają się z powodu tej reakcji w pożywieniu, które ktoś spożywa. Około 2 procent wszystkich dorosłych Amerykanów i 4 do 8 procent amerykańskich dzieci ma alergię pokarmową. Objawy obejmują tylko nieznacznie irytujące swędzenie lub zaczerwienienie w śmiertelnej anafilaksji. Najczęstsze objawy to zaostrzenie dróg oddechowych, łzawienie, swędzenie oczu, kichanie, katar, pokrzywka, wysypka i swędzenie. Niektóre objawy ustępują natychmiast po usunięciu alergenu, ale inne wymagają pomocy medycznej.
Reakcje alergiczne na czerwone papryki
Czerwona papryka zawiera profilinę, Bet v 1 i osmotynę, w zależności od rodzaju pieprzu. Spośród szerokiej gamy rodzajów czerwonej papryki większość zawiera te trzy białka. Te trzy białka są znanymi alergenami lub substancjami wywołującymi reakcje alergiczne. Wykazano, że czerwona papryka powoduje zwężenie dróg oddechowych, utrudniając oddychanie. Mogą również powodować wysypkę lub stan zapalny skóry.
Podrażnienie spowodowane przez czerwony pieprz
Mieszanka, która sprawia, że niektóre czerwone papryki są bardzo gorące, to kapsaicyna. Kapsaicyna jest również sprzedawana i sprzedawana jako środek przeciwbólowy miejscowo ze względu na jej drętwienie. Niezależnie od tego, czy wciera się w skórę pieprzu, czy nakłada krem, kapsaicyna może powodować podrażnienie, powodując wysypkę lub stan zapalny.
Niezdiagnozowana alergia
Wiele alergii może powodować wysypkę w wysypce. Jeśli uważasz, że możesz mieć alergię, skonsultuj się z lekarzem. Lekarz będzie w stanie przeprowadzić testy, w tym testy nakłucia skóry i testy E immunoglobuliny w surowicy, w celu określenia konkretnej alergii. Czerwona papryka jest często używana jako jeden z wielu składników w przepisach, co utrudnia dokładne określenie, która pozycja spowodowała reakcję.
