Rozpoczęcie dnia od wytrząsania białka sojowego może dać ci odżywianie i energię, której potrzebujesz, aby przetrwać poranek. Wiele osób kupuje pojemnik z białkiem sojowym w proszku, miesza łyżkę z wodą i po jednym lub dwóch łykach decyduje, że smakuje tak źle, że nie mogą go zepsuć. Następnie przeglądają Internet lub przechowują półki w poszukiwaniu lepiej smakującego proszku białka sojowego. Wyszukiwanie może być bezowocne, ponieważ najlepsze proszki białek sojowych są zaprojektowane w celu dostarczenia maksymalnej ilości białka i są produkowane masowo w celu dostosowania do wielu podniebień. Nawet jeśli różne rodzaje proszków protein sojowych zawierają różne ilości środków aromatyzujących i substancji słodzących, kluczem do dobrego smaku napoju jest znalezienie odpowiedniej kombinacji mleka, owoców i przypraw, które sprawią, że będziesz pragnął wstrząsnąć każdego dnia.
Skoncentrowane białko
Izolat białka sojowego jest suchym proszkiem będącym składnikiem żywności, wytworzonym z odtłuszczonych płatków soi, które są myte w alkoholu lub wodzie w celu usunięcia cukrów i błonnika pokarmowego, zgodnie z Soyfoods Association of North America. Nawet jeśli nie brzmi to zbyt apetycznie, izolacja od innych składników soi sprawia, że białko sojowe w proszku jest aż w 95% białkiem, prawie nie zawiera węglowodanów i tłuszczu, a także jest wygodnym sposobem na zaspokojenie zapotrzebowania na białko w ciągu dnia.
Smak a zawartość białka
Niektóre marki proszku białka sojowego są wzbogacone o minerały i witaminy oraz słodziki i środki aromatyzujące. Zamiast oceniać dodatki smakowe w mieszankach koktajlowych z białkiem sojowym, powinieneś poszukać marki, która zapewnia znaczną ilość białka na porcję - mówi David Heber, autor "The L.A. Shape Diet". Większość dorosłych wymaga od 46 do 56 gramów białka dziennie, zgodnie z kliniką Mayo. Ta wskazówka powinna pomóc ci zdecydować, czy wybierać aromatyzowane, niesławione, słodzone lub niesłodzone białko sojowe w proszku.
Sok czy mleko?
Jedną z głównych decyzji, które musisz podjąć w tworzeniu wstrząsającego koktajlu proteinowego sojowego jest płynny składnik, który wybierasz mieszając z proszkiem białka sojowego. Niektórzy ludzie wybierają sok, a inni wybierają mleko. Stowarzyszenie Soyfoods zaleca mieszanie proszku izolatu białka waniliowego z niesłodzonym mlekiem sojowym. W zależności od Twoich kubków smakowych i diety, możesz spróbować swoich potraw z pełnym, odtłuszczonym lub beztłuszczowym mlekiem. Możesz również rozważyć mleko migdałowe lub ryżowe.
Owoce i przyprawy
Oprócz mleka, wybrany owoc ma duży wpływ na smakowitość napoju. Banany i owoce przeciwutleniające, takie jak truskawki, maliny i borówki, to sprawdzone owoce wchodzące w skład jednych z najlepiej smakujących komercyjnych koktajli proteinowych. Oprócz owoców możesz dodać do napoju dodatki smakowe, takie jak ekstrakt z wanilii, pomarańczy lub cytryny, imbiru, gałki muszkatołowej, cynamonu lub dyni, aby poprawić smak.
Dodatkowe zastosowania i pamięć
Najbardziej ekonomiczną formą białka sojowego jest zwykły proszek bez żadnych innych składników, mówi Stowarzyszenie Sojów Spożywczych. Innym powodem, dla którego unika się proszku białka sojowego, który jest wstępnie napełniony słodzikami i substancjami aromatyzującymi, jest to, że można dodać proszek białka o neutralnym aromacie do zup, sosów, pieczywa i wypieków w celu zwiększenia zawartości białka w tych produktach. Jeśli jest on zamknięty i suchy, proszek białka sojowego potrwa kilka miesięcy. Większość marek ma daty przydatności na opakowaniu.
